Тарталетки «Осенний лист»
300 г слоёного теста, 1 яйцо для смазывания, 250 г твёрдого сыра, 100 г сливок, 80 г грецких орехов, краситель пищевой, петрушка, черный молотый перец и соль.
Тесто раскатать и, используя настоящий лист или трафарет, вырезать фигурки листьев. Отступив от края листа, ножом сделать надрезы (но, не насквозь). Смазать края желтком.
Выложить листья на противень и выпекать при 180°. Пока листья горячие, убрать серединку.
Приготовление начинки: взбить сливки, добавив немного пищевого красителя, чтобы крем соответствовал цвету осенних листьев. Натереть сыр, измельчить грецкие орехи и добавить к взбитым сливкам. Посолить, поперчить, аккуратно все перемешать и охладить в течение часа.
Охлажденным кремом наполнить «листики». Украсить тёртыми орехами и веточками петрушки.
Эти нежнейшие тарталетки и стол украсят, и желудок порадуют!
© 2012, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.