Чай по-японски

2,5 чайные ложки чая, 1/2 л кипятка.
     Чай, растертый в специальной посуде в порошок, засыпать в предварительной прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60° водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая. Японцы ценят больше аромат, чем экстракт).
     Приготовленный чай подать в блюдечках емкостью 50 мл. Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками.