Суп лимонный с рыбой

500-600 г сайды или другой рыбы, 3/4 стакана риса, 3-4 лимона, 0,5 л сметаны, 1/2 чайной ложки мелко нарезанной зелени петрушки.
     В подготовленный рыбный бульон (1,5 л) положить сметану и довести до кипения, но не кипятить. Добавить предварительно сваренный рассыпчатый рис и кусочки вареной рыбы. Проварить при слабом кипении 2-3 минуты.
     При подаче в тарелки налить суп, добавить ломтики лимона, очищенные от кожуры, и посыпать зеленью петрушки.