Рагу из говядины «Гляссе»

     Кофе в мясо – вкус отменный! Предлагаю вам не тушеваться, а обязательно попробовать приготовить говядину таким способом. Потрясающее блюдо второй подачи, симфония вкуса и гром восторгов!

500 г мякоти говядины, 1 головка репчатого лука, 1 стакан крепкого кофе, 2 моркови, 100 г слив (свежих или консервированных, без косточек), 2 ст. ложки сливочного масла, 5 ст. ложек сметаны, зелень петрушки, соль.
     Говядину зачистить от плёнок и нарезать небольшими кубиками.
     Репчатый лук нарезать кольцами, морковь — кружочками.
     Мясо посолить и вместе с нарезанным луком обжарить на масле.
     Добавить к мясу  горячий кофе и тушить 10 минут. Добавить морковь, сливы и тушить всё вместе 15 минут. В конце тушения добавить сметану.
     Готовое рагу из говядины выложить на тарелочку. Подать на стол, оформив зеленью. На гарнир постараться приготовить фигурно вырезанный картофель, обжаренный в растительном масле. И это будет сильно!