Капуста «Мульги» (эстонская кухня)

3/4-1 кг квашеной капусты, 400-500 г жирной свинины, 0,5 стакана ячневой или перловой крупы, вода, соль, сахар – по вкусу.
     Капусту и мясо уложить в посуду, сверху выложить промытую крупу, залить водой и тушить на слабом огне или в духовом шкафу под крышкой до готовности. Заправить солью и сахаром.
     Лук можно добавить в начале тушения или в поджаренном виде — в конце.
     Подавать капусту на стол с горячим картофелем или к тушеному мясу.