Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘кулинарные советы
image_pdfimage_print

Желе «Пасхальные яйца»

Для молочного желе: на 150 мл молока необходимы 1 ст. ложка сахара и 20 г желатина. Взять несколько куриных яиц с плотной скорлупой, осторожно сделать в каждом отверстие с тупого конца, слить содержимое и хорошо промыть изнутри. Приготовить разноцветное желе. Для этого использовать готовое желе в пакетиках или самим приготовить из сока, сахара, желатина. Наполнить […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Картофельные корзиночки с сельдью

6 картофелин, 30 г твёрдого сыра, 1 яйцо, соль. Для начинки: 250 г филе сельди, 150 г творожного сыра, 1 яблоко, 1 луковица, корнишоны, 1 ст. ложка майонеза, клюква, зелень петрушки. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, отжать сок. Твёрдый сыр натереть, смешать с картофелем и яйцом. Полученную сырно-картофельную массу выложить в силиконовые формочки не […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Домашний майонез

5 яиц, 0,5 чайной ложки соли, по 1 чайной ложке горчицы, сахара и уксусной эссенции, 800  мл растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока.  Положить в ёмкость соль, добавить лимонный сок, затем яйца, горчицу, сахар, уксусную эссенцию. Взбить миксером в течение 1-2 минут и тонкой струйкой постепенно влить растительное масло. По мере добавления масла и […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Рыба “Подарок”

1 любая рыба (терпуг, хек), 1 ст. ложка соевого соуса, 4 ст. ложки сметаны, 1 головка репчатого лука, 200 г шампиньонов, 1 большая морковь, соль, приправы, 150 г твёрдого сыра, 1 небольшой помидор, зелёный лук. Рыбу разделить на филе (желательно такой формы, чтобы удобно было связывать), замариновать их в смеси соевого соуса и сметаны на […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Помадка “Нежная”

10 ст. ложек сахара. 2 ст. ложки сметаны. Смешать сахар со сметаной и проварить смесь 10-15 минут на слабом огне до загустения.

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Сметанно-шоколадная помадка

200 г сахара, 200 г сметаны, 3 чайные ложки какао-порошка, 100 г сливочного масла. Сметану смешать с сахаром и какао-порошком. Нагреть смесь до кипения и кипятить 10-15 минут. Снять с огня и при помешивании добавить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. После полного растворения масла помадку слегка охладить и в тёплом виде использовать для покрытия поверхностей […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Тесто дрожжевое, приготовленное опарным способом

Приготовление опары: в жидкости (в воде или молоке), полагающейся по норме, растворить необходимое количество дрожжей и всыпать половину муки и половину полагающегося сахара. Приготовленную опару поставить на 1 час (и более, в зависимости от объема опары) в теплое место, чтобы она подошла. Окончание подхода можно узнать по начинающемуся оседанию теста (на поверхности теста появляются морщинки). […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 412...Последняя »