Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘«Крошки» от Повара Ёшки

«Крошки» от Повара Ёшки

Сушеные фрукты, изюм, цукаты из апельсиновых и лимонных корок, орехи добавляют в тесто, обсыпав их мукой. В этом случае они не опустятся вниз. Доброкачественное сливочное масло не крошится и не выделяет крупных капель влаги. Никогда не следует всыпать муку в жидкость, а наоборот – постепенно добавлять жидкость к муке. Газовую духовку следует разогревать за 10 […]

Метки:

Комментарии0

«Крошки» от Повара Ёшки

Овощи и фрукты не следует оставлять надолго в воде, так как при этом часть витаминов и биологически активных веществ из них вымывается. Чем  крупнее овощ, тем меньше питательных веществ он теряет при варке. Мелко нарезанные овощи и фрукты не переносят длительного хранения, так как атмосферный кислород агрессивно воздействует на витамины. Поэтому салаты следует готовить быстро […]

Метки:

Комментарии0