Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘из субпродуктов

Блинчики на пиве

300 г муки, 0,5 л пива, 2 яйца, 1 ст. ложка сметаны, сахар, соль по вкусу. Дополнительно: печёночный или мясной паштет, панировочные сухари, 1 яйцо+4 ст. ложки молока, растительное масло. Яичные желтки растереть со сметаной, всыпать по вкусу соль и сахар, влить 1 стакан пива, взбить венчиком или миксером. Добавить муку, перемешать, чтобы не было […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Печень «Сама нежность»

 500 г свиной печени, 2 головки репчатого лука, 2 яблока, сливочное масло, мука, 100 г сметаны, зелень. Мелко нарезать репчатый лук и потушить его в сковороде в сливочном масле. Добавить к луку нарезанные ломтики яблок (лучше кислых). После этого добавить, предварительно обваляв в муке, нарезанную печень. Полить сметаной и потушить 5 минут. Выложить печень на […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Заливное из языка с опятами

1 средний свиной язык, 200 г консервированных опят, 20 г желатина, приправы, соль, душистый перец горошком, ломтики лимона и зелень – для украшения. Язык отварить до готовности с добавлением соли, душистого перца и лаврового листа. Готовый язык поместить в ледяную воду, оставить на несколько минут, а затем очистить, порезать на кусочки, поперчить, добавить приправы и […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Тушёное сердце с гречкой

500 г говяжьего сердца, 2 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 150 мл томатного сока, 0,5 чайной ложки горчицы, 0,5 чайной ложки семян кориандра, 5 горошин черного перца, 2  лавровых листа, 1 головка репчатого лука, 300 г гречневой крупы, 1 л воды, соль. Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде на растительном масле до прозрачного цвета. […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Блинчики в кляре

1 л молока, 4 яйца, 100 г сахара, 100 г масла, 1 чайная ложка соли, 50 мл растительного масла, 500 г муки. Для кляра: 100 г муки, 80 мл  молока, 1 яйцо, соль, 1 чайная ложка растительного масла. Для фарша: 300 г свиной печени, 1 луковица, 200 г мясного фарша, соль. Желтки взбить с сахаром […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Сердце свиное фаршированное

1 свиное сердце, 3 луковицы, 2 моркови, соль, чёрный молотый перец, специи,  душистый перец, лавровый лист, растительное масло, зелень. Сердце очистить от жира, разрезать вдоль и замочить в воде на 2-3 часа. Обсушить, разрезать вдоль, вырезать из середины мякоть, стараясь не нарушать целостность стенок. Мякоть нарезать кубиками. Обжарить нарезанный кубиками лук, нарезанную морковь. Когда овощи […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Террин из свиной рульки

2 свиные рульки, 1-2 моркови, 1 луковица, 5-7 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа, соль, пучок зелени петрушки, чеснок по вкусу, 2-3 ст. ложки каперсов (оливок или корнишонов), перец, желатин. Рульки помыть, почистить и залить холодной водой так, чтобы они были только прикрыты, поставить на медленный огонь. Перед началом кипения снять пену, посолить, добавить морковь, […]

Метки: , , ,

Комментарии0
Страница 1 из 512...Последняя »