Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘блюда из рыбы
image_pdfimage_print

Рулеты из скумбрии с овощами и сыром

На 1 свежемороженую скумбрию: 150 г тёртого твёрдого сыра, 1 морковь, 1 луковица, сок 1 лимона, 100 г майонеза, растительное масло, соль. Рыбу разморозить, помыть, удалить плавники, разделать на филе. Филе сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут. Морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить подготовленные овощи на сковороде на […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Рулетики из сельди «Весёлый пикник»

2 свежие сельди, 1 болгарский перец, 100 г маринованных шампиньонов, зелень. Для маринада: 0,25 стакана винного уксуса, по 0,5 стакана воды и растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1-2 чайные ложки соли, 0,25 чайной ложки горошин черного перца, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 лавровых листа, 1-2 бутона гвоздики. Приготовление маринада: в прогретую воду добавить горошины […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат из сельди, редиса и яблока

2 филе слабосоленой сельди, 2 зеленых яблока, 150 г редиса, 1 головка репчатого лука, 100 г майонеза, 1 чайная ложка порошка карри, листья салата, зелень. Порошок карри перемешать с майонезом и дать настояться. Филе сельди нарезать ломтиками. Яблоки, не очищая, нарезать крупными кубиками. Лук нарезать мелкими кубиками, редис – тонкими кружками, нашинковать зелень. Все подготовленные […]

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Суфле из сёмги

 500 г филе сырой семги или форели, 2 яичных белка, 200 мл 33-35%-ных сливок, соль. Для украшения: сливочный сыр, икра. Рыбу, нарезанную крупными кусками, измельчить в блендере. Белки взбить с солью (около 0,5 чайной ложки). Добавить сливки. Взбивать, пока масса не начнёт густеть. Добавить в неё рыбу, аккуратно перемешать. Выложить суфле в формочки для запекания. […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Тимбаль из свёклы с кремом из сельди

2 варёные свёклы, 1 солёная сельдь (120 г), 1 плавленый сырок, 2 ст. ложки творожного сыра, 1 ст. ложка  майонеза, 1 чайная ложка сухого чеснока, ломтики хлеба, зелень, приправы, соль. Для нижнего слоя этой оригинальной закуски вырезать выемкой круги из ломтиков хлеба. Отварную свёклу очистить, натереть на средней тёрке, отжать от влаги. Заправить свёклу  майонезом, […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Судак с шампиньонами

800 г филе судака, 400 г свежих шампиньонов, 1 большая головка репчатого лука, 100 г сметаны, 0,5 стакана воды, красный молотый перец, соль по вкусу, мука, растительное масло для жарки. Филе судака (можно использовать филе хека, трески, лосося – любой нежирной рыбы) нарезать средними кусочками, обвалять в подсоленной муке и обжарить на раскалённой сковороде на […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Малосольная красная рыбка

Красную рыбку (в данном случае лосось) разморозить при комнатной температуре, удалить плавники, хребет, ребра и нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см или разделать на филе. Смешать соль и сахар в пропорции 2:1 (например, 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара), хорошо пересыпать смесью все кусочки рыбки, сложить в глубокую миску, уплотнить их  руками, […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 3412...102030...Последняя »