Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘блюда из рыбы

Биточки из белой и красной рыбы

350 г филе красной рыбы, 350 г филе белой рыбы, 150 г батона, 2 луковицы, 2 яйца, 100 мл молока, панировочные сухари, перец, соль, растительное масло, зелень. Соединив в одном блюде несколько сортов различной рыбы, можно внести в повседневное меню элемент новизны, получив на выходе симпатичные двухцветные биточки. Филе любой красной рыбы и филе белой рыбы пропустить по отдельности через мясорубку или же измельчить с […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Скумбрия запечённая

2 скумбрии, соль, перец, лавровый лист, 0,5 лимона, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, оливковое масло. Приготовление маринада: лук и чеснок измельчить блендером или в ступке, покрошить лавровый лист, добавить сок лимона по вкусу, соль, перец. Рыбу выпотрошить, промыть, просушить. На рыбе сделать крестовидные надрезы, разрезать её на порционные куски и обмазать их внутри и снаружи подготовленным маринадом. Оставить на 1 час. Выложить […]

Метки: , ,

Комментарии0

Запеканка из рыбы и цветной капусты

800 г цветной капусты, 800 г филе белой рыбы, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, 50 г твердого сыра, 40 г панировочных сухарей, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 помидор, 1 ст. ложка французской горчицы в зернах, зелень петрушки, соль, перец.  Цветную капусту вымыть и разделить на соцветия. Поварить в подсоленной кипящей воде 15 минут, откинуть на дуршлаг […]

Метки: , , , , ,

Комментарии0

Закуска с лососем

300 г свежего лосося. Для маринада: 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки соевого соуса, 1 маленькая луковица, 0,5 лимона, свежая зелень, соль, перец. Для начинки: соль, перец, 150 г сливочного сыра, 3 ст. ложки сливок. Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, поэтому лосось при необходимости легко заменяется форелью, кетой, горбушей, сигом, кижучем и другими. Филе лосося должно быть свежим и без костей. […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Рыбные брусочки «Пальчики оближешь»

1 кг рыбы, 80-100 г свиного сала, 300 г грибов, 50 г грецких орехов, 1 яйцо, 2 луковицы, 1 ст. ложка манной крупы, соль, специи, растительное масло. Для панировки: 1 яйцо, мак, мука, панировочные сухари. Очень интересная вариация рыбных котлеток, которые на тарелке выглядят по-особенному, да и вкусом они весьма хороши. Рыбу (хек, треска, пикша, судак) разморозить, помыть и обсушить. Разделать подготовленную рыбу на филе. Грибы (шампиньоны […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Рыба в кабачке

800 г филе рыбы, 1 средний кабачок (2 цуккини), 4-5 зубков чеснока, соль, перец, приправа для рыбы, растительное масло, 6 ст. ложек кетчупа, 50 г твёрдого сыра, зелень петрушки и укропа, листья салата. Кабачок помыть и разрезать вдоль на тонкие полоски. Противень смазать растительным маслом и выложить на него полоски одним слоем. Сбрызнуть полоски кабачка растительным или оливковым маслом и поставить в духовку на […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Судак, фаршированный картофелем

1 небольшой судак, 2 картофелины, 2 зубчика чеснока, лимон, растительное масло для жарки, соль, перец, зелень укропа, листовой салат, помидоры, маслины для украшения. Фаршированная рыба — блюдо праздничное, неординарное. А фаршированный судак готовится не очень трудоемко, в судаке минимальное количество мелких косточек, и он прекрасно подходит для фаршировки. Судака очистить от чешуи, сделать надрез вдоль спины, вынуть кость и внутренности, не нарушая целостности […]

Метки: , , , ,

Комментарии0