Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘блюда из птицы
image_pdfimage_print

Гусь “Праздничный”

     Залить тёплой водой на 1 час отдельно гречневую крупу и немного чернослива.      Тушку гуся в течение 30 минут отварить в подсоленной воде в большой кастрюле. Вынуть, остудить.      Из чашки с гречневой крупой слить остатки воды, добавить чернослив, посолить.      Всё это переложить ложкой  внутрь гуся и зашить нитками. Тушку натереть солью, чесноком, […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

“Надувной гусь”

1 тушка гуся, ½ стакана сметаны, ½ стакана коньяка. Для начинки: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, 1 луковица, соль, перец – по вкусу.      Тушку гуся обколоть большим шприцем с толстой иглой, наполненным смесью сметаны и коньяка. Сварить для начинки гречку в двух стаканах воды. Обжарить луковицу. В этой же сковороде обжарить мелко […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Суфле из печени индейки

500 г печени индейки, 2 яйца, 100 мл сливок (10-15%-ных), 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 3-5 ст. ложек муки, соль, черный молотый перец – по вкусу.      Печень индейки, морковь и лук прокрутить через мясорубку. Яйца взбить с солью и черным молотым перцем.      В печень добавить взбитые яйца, сливки. При необходимости досолить […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Индейка “Сытое брюшко”

     Блюдо это просто замечательное, отличная альтернатива куриному засилью на наших столах. А продукты, кроме индейки, до боли знакомые, выглядывающие из любого холодильника. Да и фрагменты индейки не вызовут приступов отчаяния у тех, кто захочет «посражаться» с этим блюдом. Словом, это ваш рецепт, ваш звёздный час. 2 филе бедра индейки, 2-3 картофелины, 3 головки репчатого […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Индейка с грушами

600 г фарша индейки,1 большая головка репчатого лука, 4 ст. ложки манной крупы, 3 ст. ложки  сметаны, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, соль, чёрный молотый перец. Для начинки: 150 г тёртого твёрдого сыра, 1 большая груша, несколько веточек базилика и укропа.      Мелко порубить зелень. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить в сливочном […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Котлеты “Летнее настроение”

300 г филе грудки индейки, 300 г филе грудки курицы, 300 г телячьей вырезки, 2-3 ломтика белого хлеба (без корочки) и молоко для замачивания хлеба, 1 средняя луковица, 2-3 зубчика, 1 молодой кабачок, 2 клубня молодого картофеля, 1 морковь, 1 яйцо, соль, черный молотый перец.         Мясо индейки и телятины прокрутить через мясорубку вместе с […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Утка в горшочках

1 утка среднего размера, 6-8 картофелин, 1 луковица, 2-3 моркови, 1 брюква, 1 репа, 1/2 стакана бульона, 2 ст. ложки жира, соль, перец, специи.      Тушку птицы нарубить на куски, обжарить на сковороде и положить в глиняные горшочки.      Добавить нарезанные кусочками сырой картофель, морковь, брюкву, репу, слегка обжаренный лук, соль и перец.      Всё […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет
Страница 5 из 5« Первая...45