Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘блюда из птицы

Салат «Снежные холмы»

250 г мяса индейки, 250 г шампиньонов или других грибов, 50 г твёрдого сыра,  2 варёных яйца, 3 отварные картофелины, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, растительное масло, майонез. Обратите внимание на этот салат, который как нельзя лучше иллюстрирует зиму. Готовится он очень просто, но оставляет заметный «санный» след в воспоминаниях всех, кто его попробовал. Репчатый лук нарезать кольцами и замариновать за час […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Суп с уточкой и ржаными клёцками

2 филе утиной грудки, 1,5 л воды, 200 г стручковой фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка ржаных отрубей, соль, перец, зелень. Репчатый лук нарезать средними кубиками, морковь нарезать тонкими кружочками. Филе утиной грудки утки промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Выложить мясо в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, воду слить. Залить грудки чистой водой, довести […]

Метки: , ,

Комментарии0

Салат « Русская красавица»

250 г филе грудки индейки, 2 картофелины, 150 г ветчины, 1 свежий огурец, 4 перепелиных яйца, 100 г твёрдого сыра, 150 г майонеза, соль, зелень, 1 помидор. Для украшения: дайкон, маслины, зелень петрушки, ягоды клюквы. Картофель сварить, охладить, натереть на крупной тёрке. Филе индейки отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать мелкими кубиками. Ветчину, огурец и помидор отдельно нарезать небольшими кубиками. Перепелиные яйца сварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Бедро индейки с чесноком и горчицей

1 бедро индейки, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки зерновой горчицы, соль, чёрный молотый перец. Крупное бедро индейки (а у индейки мясо на бедренной кости по праву считается самым нежным и ароматным) вымыть, обсушить, натереть солью и чёрным молотым перцем. Чеснок нарезать пластинками. Нашпиговать чесноком индейку, делая острым ножом на поверхности мяса углубления. Обильно смазать индейку со всех сторон […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Индейка в шампанском

1 филе индейки (0,5 кг), мука, 250 мл шампанского, 50 мл сливок, 50 г сливочного масла, соль, перец, зелень. Вкусное и лёгкое диетическое блюдо — запеченная грудка индейки. Оно отлично подходит для новогоднего стола. Порционные куски индейки посолить и поперчить, затем обвалять в муке. Обжарить индейку в сливочном масле в течение 10 минут, часто переворачивая мясо для того, чтобы оно подрумянилось равномерно. […]

Метки: , ,

Комментарии0

Утка тушеная «Аустерия»

 1 утка, 1 большая луковица, 100 г сушёных грибов, 300 мл красного сухого вина, зелень, соль, перец, грецкие орехи, 100 г томата. Утку при необходимости опалить, помыть, обсушить и нарубить на порционные куски. Обжарить в жаровне с солью и чёрным молотым перцем, переложить в гусятницу, залить наполовину бульоном (или соком, оставшимся от жарения), положить прокипяченный томат и тушить 10-15 минут, […]

Метки: , ,

Комментарии0

Индейка в пиве по-немецки

1 голень индейки весом около 800 г, 0,5 л пива, 1 ст. ложка мёда, 1 ст. ложка горчицы, 2 зубчика чеснока, соль,чёрный молотый перец. Мясо индейки диетическое, не жирное, а благодаря длительному процессу приготовления становится очень нежным. Пиво дарит блюду удивительный хмельной аромат, а мёд придает голени индейки золотистой, аппетитный цвет. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Голень индейки […]

Метки: , , ,

Комментарии0