Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘блюда из-за бугра
image_pdfimage_print

Курица по-басконски

4 куриных окорочка, 3 болгарских перца, 3-4 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан белого сухого вина, соль, красный перец, зелень. Дополнительно: 6-8 картофелин, 200 г сметаны, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, соль, красный перец. С помидоров снять кожицу и нарезать кусочками. Окорочка нарубить на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Обжарить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Шницель по-венски

4 шницеля из телятины по 180 г, 500 г мелкого картофеля, 1/2 кочана салата, 2 яйца, 150 г панировочных сухарей, 100 г муки, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 лимон, 250 г свиного жира, 1/2 пучка петрушки, молотый черный перец, соль. Шницели отбить и посолить. Обвалять их сначала в муке, затем […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Рулет по-гасконски (французская кухня)

1 говяжья лопатка, 500 г говяжьей печени, 2 ломтика белого хлеба, 1 луковица, 100 г шпика, зелень петрушки, соль, перец. Говяжью лопатку обмыть, обсушить, удалить жилы, вынуть кости,   посолить и оставить на 1 час. Печень нарезать кусочками, поджарить со шпиком и луком, долить немного воды и потушить. Слегка охладить и пропустить через мясорубку вместе с […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Чечевичная похлёбка по-египетски

400 г лущеной чечевицы, 2 л куриного бульона, 3 луковицы, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 чайная ложка соли, на кончике ножа черного перца, 1-2 чайных ложки молотого тмина. Чечевицу перебрать и промыть. В большой кастрюле довести до кипения куриный бульон. Лук очистить. 2 луковицы разрезать на четвертинки, третью нарезать […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Голландский фасолевый суп

300 г белой фасоли, 750 г свиной грудинки, 1 чайная ложка соли, 700 г стручковой зелёной фасоли (можно замороженной), несколько веточек зелени сельдерея, 250 г картофеля. Фасоль на 12 часов замочить в воде и накрыть. Положить к ней грудинку, посолить и залить таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль. Поварить 60 минут […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Суп чесночный по-мадридски (испанская кухня)

120 г белого хлеба, 4 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 6-8 ст. ложек оливкового масла, 3/4 л воды, 4 яйца, 2 ст. ложки нарезанного шнитт-лука, 1 ст. ложка душистого перца. Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить и растереть с солью. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и смешать его с чесноком. В горячее […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Спагетти по-сицилийски

500 г спагетти, 2 ст. ложки оливкового масла, зелень петрушки. Для соуса: 2 зубчика чеснока, 50 г филе консервированного анчоуса (или солёной хамсы), оливковое масло, ломтик хлеба, молотый черный перец, соль. В большую кастрюлю налить воду, добавить оливковое масло и довести до кипения. Положить спагетти и варить в течение 10–12 минут. Затем откинуть спагетти на […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 4112...102030...Последняя »