Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘блюда для обеда

Окорок, жареный в вине

5-6 кг свиного окорока, 2-3 луковицы, 2-3 лавровых листа, 200 г грибов, 1 стакан белого столового вина, соль, перец, 4-5 зубчиков чеснока.      Оставить на окороке слой сала не более 1-2 см, натереть солью, смешанной с перцем и толченым чесноком. Поставить в духовку на 1,5-2 часа.      В вытопившийся на противень жир и сок добавить стакан столового […]

Метки: ,

Комментарии0

Суп из лука и картофеля

50 г обезжиренного молока, по 60 г репчатого лука, моркови и картофеля, 10 г сливочного масла, 5 г муки, петрушка или укроп, костный бульон или вода, жир.      Картофель и морковь варить в процеженном костном бульоне или в воде, добавив туда чуть позже мелко нарезанный лук. Всё вместе варить до готовности.      Из жира и […]

Метки: ,

Комментарии0

Манты

На 4 порции: 450 г баранины, 45 г бараньего сала, 500 г очищенного репчатого лука, 320-350 г муки, 20 г воды.      Баранину и лук мелко порубить, заправить солью и перцем.      Из крутого теста раскатать тонкие лепешки (края их должны быть раскатаны тоньше, чем середина). На каждую лепешку выложить фарш, сверху фарша поместить кусочек […]

Метки: ,

Комментарии0

Уральские пельмени

По 180 г мякоти свинины и говядины, 120 г мякоти баранины, 50 г сливочного масла, 2 г мускатного ореха, 2-3 ст. ложки сливок, 1-2 луковицы, соль, черный молотый перец — по вкусу. Для приправы: 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки 6%-ного уксуса, соль, черный молотый перец. Для теста: 2 стакана муки, […]

Метки: ,

Комментарии0

Котлеты натуральные из телятины (итальянская кухня)

1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка муки, 1/2 чайной ложки соли, на кончике ножа белого перца, щепотка сухого майорана, 2 покрупнее или 4 поменьше куска телячьего филе, нарезанного на 4-8 котлет, 100 г сливочного масла, 1 чашка (200 г) белого вина, по кусочку апельсиновой и лимонной корки, 1/2 чашки мясного бульона, щепотка тертого […]

Метки: , ,

Комментарии0

Треска в сметане

     Ах, до чего же аппетитным выглядит это симпатичное рыбное блюдо! Аппетит выныривает даже у тех, кто только что перекусил. А наличие помидорных подушечек для кусочков рыбы создаёт настоящую вкусовую интригу. 600 г филе трески, 4 свежих помидора, 2 головки репчатого лука, 200 г сметаны, 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки рубленой зелени укропа, […]

Метки: ,

Комментарии0

Салат «Дела сердечные»

500-600 г говяжьего сердца, 2 средние моркови, соль, черный молотый перец, 2 крупные головки репчатого лука, растительное масло, 200 г твердого сыра, майонез, петрушка и укроп — для украшения.        Говяжье сердце отварить до готовности, добавив лавровый лист, душистый перец и соль (сердце варится около 1,5 часа).      Сырую морковь натереть на терке (желательно […]

Метки: ,

Комментарии0
Страница 161 из 166« Первая...102030...161162...Последняя »