Телятина с шампиньонами

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

500 г телячьих шницелей, 200 г мелких шампиньонов, 75 мл сухого белого вина, 300 г сливок, 1 луковица, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ст. ложка измельченного укропа, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, белый молотый перец.
Лук нарезать кубиками. Грибы разрезать пополам и сбрызнуть лимонным соком. В кастрюле растопить масло и 5 минут обжаривать на нём лук с грибами. Залить вином, посолить и тушить 5 минут. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг, отвар снова вылить в кастрюлю и дать закипеть. После этого долить в него сливки, 5 минут кипятить. Посолить и поперчить. Мясо высушить салфеткой, нарезать по диагонали тонкими ломтиками.
На сковороде разогреть сливочное масло с подсолнечным и обжарить порциями мясо по 3 минуты с каждой стороны. Мясо соединить с грибами и сливочным соусом, нагревать 1 минуту, после чего украсить укропом и возвестить присутствующих о его готовности.

Комментарии0

Скумбрия соленая

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Скумбрию тонко порезать.
Смешать сахар с солью в пропорции 1:2 и посолить рыбу этой смесью. Дать постоять 4 часа. Затем добавить специи для рыбы по вашему вкусу, рыбу переложить в банку, чередуя с колечками репчатого лука, и полить постным маслом.
Очень скоро на вашем столе появится чудесная холодная закуска, которая обязательно понравится всем присутствующим.

Комментарии0

Белые колбаски

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

1 кг фарша птицы, 2 крупные головки репчатого лука, 2-3 куска белого хлеба, 1-2 яблока, 2-3 яйца, молоко, зелень укропа или петрушки, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Все ингредиенты подготовить и пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить мелко рубленую зелень и хорошо вымешать.
Фольгу намотать на скалку. Закрыть отверстие с одной стороны и наполнить форму фаршем с другой. Закрыть фольгу с другой стороны и варить в кипятке.
Готовую колбаску вынуть из фольги, положить на тарелку и полить смесью сметаны и майонеза. На гарнир подойдёт картофель в любом виде и маринованные овощи.

Комментарии0

Курица в сыре

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

1 курица, 2 яйца, 1 ст. ложка тёртого сыра, по 1 чайной ложке молока и крахмала, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Тушку курицы разрезать на кусочки. Обжарить их и тушить до готовности.
Смешать яйца, молоко, крахмал, тёртый сыр, посолить, поперчить и взбить. Кусочки курицы обмакнуть в полученную смесь и обжарить до корочки.

Комментарии0

Запеканка из ливера

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

500 г вымени или лёгкого, 3 яйца, 300 г печени, 3 ст. ложки муки, 2-3 зубчика чеснока, 300 г свежего сала, 1-2 головки репчатого лука, 3 моркови, соль, черный молотый перец – по вкусу.
В течение 30 минут варить лёгкое (вымя), печень, сало и морковь. Добавить лук, чеснок, всё дважды перекрутить через мясорубку, посолить и поперчить. Далее добавить муку, яйца, всё перемешать, уложить в форму и поставить в разогретую духовку, где держать до загустения.
Кстати, если добавить чуть больше муки, то можно приготовить аппетитные котлеты. Для этого полуфабрикаты необходимо обвалять в панировочных сухарях и жарить обычным способом.

Комментарии0

Салат «Француженка»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

2 крупные свеклы, 0,5 стакана красного вина, 1 ст. ложка растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, черный молотый перец и соль – по вкусу.
Свеклу нарезать тонкими кружочками и потушить в растительном масле и красном вине. Посолить и поперчить по вкусу. Готовую свеклу выложить в салатник и посыпать тёртым чесноком.

Комментарии0

Карп, запеченный со сметаной и хреном

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

500 г рыбы (карп, щука, треска), 3 ст. ложки топленого масла, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки тёртого хрена, зелень петрушки, соль и сахар – по вкусу.
Подготовленную рыбу промыть, натереть изнутри и снаружи солью, смазать частью сметаны, заправленной натёртым хреном, солью и сахаром, и запечь в разогретой духовке. При подаче к столу запеченную рыбу выложить на блюдо, полить оставшейся сметаной с хреном и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир подать отварной или жареный картофель.

Комментарии0
Страница 440 из 445« Первая...102030...440441...Последняя »