Сырники маковые с шоколадом

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     В предыдущем номере вы уже обратили внимание на рецепт оригинальных сырников с мармеладом, возможно даже приготовили и продегустировали блюдо. Хочется предложить к завтраку ещё один вариант сырником, изысканный и магнетически притягательный. Пара ложек кондитерского мака, полплитки шоколада – а результат-то какой!
    400 г творога, 1 сладкий творожный сырок, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана муки, щепотка соли, 50 г тёмного шоколада, 0,5 стакана манки, 2 ст. ложки мака, растительное масло для жаренья.
    
Смешать творог, сладкий творожный сырок, яйца, сахар, соль и муку. Тщательно растереть.  Добавить измельчённый шоколад и перемешать.
     Отдельно смешать манную крупу с маком и насыпать на плоскую тарелку.
     Чайной ложкой брать немного теста и формовать  шарики, панируя при этом в манно-маковой смеси.
     Жарить сырники в хорошо разогретом масле до образования золотистой корочки.
     Очень приятный завтрак для всей семьи!

Метки:

Комментарии0

Яблочный пирог «Сердце ангела»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Для теста: 200 г муки, 100 г сахара, 100 г творога, 100 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли.
Для начинки: 700 г яблок, 2 ст. ложки сахара, 1 пакетик 
ванильного сахара, сок 1 лимона, 100 г изюма, 2 ст. ложки коньяка, 30 г сахарной пудры.

Для заливки: 200 г сметаны, 2 яйца, 2 ст. ложки крахмала, 1 ст. ложка сахара.
    
Масло порубить, смешать с мукой, творогом, сахаром, разрыхлителем и солью. Вымесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
     Приготовление начинки: изюм залить коньяком. Яблоки разрезать на 4 части, 6 четвертинок надрезать с выпуклой стороны так, чтобы дольки раскрылись. Это будут яблоки-украшения. Остальные четвертинки нарезать, потушить с лимонным соком и сахаром.
     Раскатать тесто, выложить в форму и выпекать 10 минут при 180°. Вынуть тесто из духовки, выложить начинку из яблок, изюм. Разложить яблоки-украшения.
     Приготовление заливки: соединить сметану, сахар, яйца и крахмал, всё тщательно перемешать.
     Пирог полить заливкой, выпекать 30 минут при 200°. Готовый пирог посыпать сахарной
пудрой.

Метки:

Комментарии0

Курица с яблоками и тёртым сыром

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Добиться новых вкусовых оттенков, поколдовав над куриной тушкой, можно. Причём довольно легко и с выдумкой. Абсолютно полезное куриное мясо весьма податливо для кулинарных экспериментов. Вы и сами можете «вывести формулу» своего способа приготовления, ну а я лишь на очередном примере хочу показать, чего можно добиться от куриной тушки, вооружившись хорошим рецептом.
 
   
1 курица, 300 г томатной пасты, 3 головки репчатого лука, 500 г яблок, 150 г растительного масла, 100 г панировочных сухарей, 300 г твёрдого сыра.
    
Курицу нарезать на кусочки, обжарить в растительном масле и выложить в сотейник.  Добавить томатную пасту, кольца репчатого лука, дольки яблок. Перемешать.  Сверху блюдо посыпать тёртым сыром и сухарями. Влить оставшееся растительное масло.
     Запечь курицу в духовке при средней температуре. Очень просто и вкусно!

Метки:

Комментарии0

Морской язык с овощами и грибами

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Не менее интересным и вкусным вторым блюдом для воскресного домашнего обеда может оказаться горячий, сочный, ароматный морской язык под слоем овощей и грибов. Блюдо – пальчики оближешь! Верный «восклицательный знак» вашего семейного застолья!

   
800 г филе морского языка, 3 картофелины, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 300 г грибов (можно шампиньонов), чёрный молотый перец, майонез, растительное масло для смазывания формы, зелень петрушки.
    
Рыбное филе промыть, обсушить, порезать порционными кусочками. Картофель и морковь очистить, порезать крупными кубиками. Лук нашинковать кольцами. Грибы порезать ломтиками.
     В смазанную маслом форму выложить слой рыбы, посолить, поперчить, сверху уложить послойно: картофель, морковь, лук и грибы (каждый слой немного посолить, поперчить). Залить майонезом и запечь в разогретой духовке на среднем огне до готовности.
     Перед подачей посыпать блюдо зеленью.

Метки:

Комментарии0

Тефтели с сыром

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Отличное блюдо для воскресного обеда! Нежные тефтели с овощным рагу, приготовленные с душой и желанием, покорят ваших родных. Впереди выходные – почему бы и не попробовать такие аппетитные тефтельки!

    500 г смешанного мясного фарша, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка готовой горчицы, панировочные сухари, 100 г твёрдого сыра или брынзы, соль, черный молотый перец, приправы, растительное масло для жарения, зелень петрушки.
На гарнир: овощное рагу из баклажана, картофеля, моркови.
     В мясной фарш добавить измельчённый лук, чеснок, перец, горчицу, яйцо, соль по вкусу. Хорошо вымесить фарш и отбить.
     Брынзу или твёрдый сыр нарезать небольшими кубиками.
     Из приготовленного фарша скатать шарики, вдавить в каждый по 2 кусочка сыра, придать форму тефтельки.
     Обвалять тефтели в панировочных сухарях и жарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон.
     Для гарнира приготовить рагу из овощей, нарезанных  кубиками.
     Выложить тефтели на тарелку, гарнировать овощным рагу. Украсить зеленью петрушки.

Метки:

Комментарии0

«Сказочные боровички»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Вот уж поистине сказочное блюдо! Обязательно привлеките своих малышей к его приготовлению. Потребуется немного времени и на вашем столе появится полянка с симпатичными грибочками. Хорошей «тихой охоты» на кухне!

       
3 картофелины, 2 ст. ложки муки,1 яйцо, 2 ст. ложки молотых сухарей, 200 мл растительного масла для фритюра, зелень.
    
У сырого картофеля сделать надрез по кругу на толщину около1,5 см. От низа картофелины до надреза срезать лишнее, сформовав гриб.
     Отварить картофель до готовности в воде с огуречным рассолом (чтобы  картофель не рассыпался).
     Шляпку обмакнуть в муку, затем во взбитое яйцо, запанировать в молотых сухарях. 
    Держа гриб за ножку, опустить шляпку во фритюр и жарить до образования  золотисто-коричневой  корочки.
     Ножку чуть-чуть смазать яйцом, обвалять  в рубленой зелени, а серединку ножки слегка посыпать перцем.
     Выставить грибы на тарелку, украсив зеленью.

Метки:

Комментарии0

«Госпожа скумбрия»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Чудесный вариант приготовления скумбрии в домашних условиях! Максимум вкуса при минимуме усилий. Сочная, ароматная, мясистая рыбка в компании с овощами и зеленью – пальчики оближешь! Попробуйте, останетесь в восторге!

   
1 свежая скумбрия, 1 помидор, 1 головка репчатого лука, 1 лимон, 2 ст. ложки  майонеза, соль, приправы.
     Рыбу помыть, выпотрошить, нарезать на порции (голову и хвост сохранить).
     Выложить скумбрию на фольгу, положить между кусочками лук, лимон, помидор (по кружочку каждого). Смазать рыбу майонезом, можно положить крупно нарезанную кинзу (по желанию). Сформировать с головой и хвостом, завернуть в фольгу.
     Положить её на противень и поместить в предварительно нагретую до средней температуры духовку. Запекать 30-40 минут. После этого развернуть фольгу и допечь скумбрию ещё в течение 15 минут.
     Не правда ли, исключительно аппетитно!

Метки:

Комментарии0