«Госпожа скумбрия»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Чудесный вариант приготовления скумбрии в домашних условиях! Максимум вкуса при минимуме усилий. Сочная, ароматная, мясистая рыбка в компании с овощами и зеленью – пальчики оближешь! Попробуйте, останетесь в восторге!

   
1 свежая скумбрия, 1 помидор, 1 головка репчатого лука, 1 лимон, 2 ст. ложки  майонеза, соль, приправы.
     Рыбу помыть, выпотрошить, нарезать на порции (голову и хвост сохранить).
     Выложить скумбрию на фольгу, положить между кусочками лук, лимон, помидор (по кружочку каждого). Смазать рыбу майонезом, можно положить крупно нарезанную кинзу (по желанию). Сформировать с головой и хвостом, завернуть в фольгу.
     Положить её на противень и поместить в предварительно нагретую до средней температуры духовку. Запекать 30-40 минут. После этого развернуть фольгу и допечь скумбрию ещё в течение 15 минут.
     Не правда ли, исключительно аппетитно!

Метки:

Комментарии0

Судак в томатном желе

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

 

400  филе судака, 2-3 ст. ложки гороха (сухого или консервированного), 1 головка репчатого лука, 10 г желатина, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 стакан томатного сока, 0,5 стакана белого вина, 1 ст. ложка уксуса, 6 горошин белого перца, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка молотой паприки, соль, зелень.
     Сухой горох замочить и сварить до готовности, но не разваривать. Желатин замочить в холодной кипячёной воде. Лук очистить, нарезать крупными кольцами и положить в глубокую сковороду. К нему добавить0,5 л воды, лимонный сок, пряности и вскипятить. В этой смеси варить рыбное филе в течение 10 минут, один раз перевернув рыбу. Отваренное филе рыбы остудить в бульоне и затем нарезать крупными кубиками.
     В кастрюльку процедить0,25 лрыбного бульона. Туда же влить томатный сок, белое вино и уксус. Жидкость посолить по вкусу, добавить молотую паприку и прогреть полученную смесь, не доводя её до кипения.
     Дно формы полить тонким слоем томатной смеси и поместить форму в холодильник до застывания. На слой застывшего томатного желе разложить кусочки рыбного филе вперемешку с горошком (отваренным или консервированным). Рыбу залить томатной смесью и поставить форму в холодильник до полного застывания. Перед подачей нарезать, украсить зеленью.

Метки:

Комментарии0

Закуска «Вишенки»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Весёленькие «вишенки» в качестве необычной закуски, тривиальность их приготовления, всеобщая доступность – отличная платформа этого рецепта для немедленной его апробации! Тем более что сочетание свёклы и чесночка оживляет аппетит и поднимает иммунитет. Так давайте же незамедлительно апробировать!
       
100 г твёрдого сыра, 1 варёная свекла, 1 зубчик чеснока, соль, 1 ст. ложка майонеза.
    Натереть на средней тёрке свеклу, твёрдый сыр и зубчик чеснока.
    Ингредиенты перемешать, подсолить, добавить майонез.     Сформировать шарики-вишенки. Красиво уложить «вишенки» на тарелку, оформив зеленью петрушки.
    Очень яркое зрелище, когда за окном стоит зима и немного грустно от белого однообразия пейзажа.

Метки:

Комментарии0

Салат «Нежный»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Это название дано салату неспроста. Он многослойный, слои изящно чередуются, как бы дополняя друг друга вкусовыми деталями. В целом же получается очень гармоничная композиция, которая за счёт сливочного масла и майонеза просто «утопает в нежности». Уверена, вам этот салат очень понравится!

     
 
300 г отварной свинины, 4 варёных яйца, 200 г твёрдого сыра, 150 г сливочного масла, зелёный лук, майонез, соль по вкусу.
     Сливочное масло перед приготовлением салата положить в морозилку. Отварное мясо нарезать небольшими кубиками. Сыр и яйца натереть на средней тёрке, зелёный лук измельчить.
     Салат можно выложить слоями, а можно измельчённые продукты перемешать сразу.
     Слои выкладывать, смазывая каждый слой майонезом и присаливая по вкусу: половина мяса, половина лука, половина яиц, половина натёртого на средней тёрке сливочного масла, сыр.
     Слои повторить.
     Поставить салат в холодильник на 2 часа. Украсить по вкусу.

Метки:

Комментарии0

Салат «Хризантема»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Да-да, именно летнее настроение может вызвать этот салат у всех, кто прикоснётся к его «сердцевине»! Цветущая хризантема, мощная овощная подушка, зелень, утонченность вкуса – вот сколько радости может доставить вам обычный салат в необычном оформлении! Полагаю, найдётся много желающих разделить со мной эту мысль и тут же взять рецепт на вооружение.

    
2 варёные картофелины, 1 маринованный огурчик, 200 г копчёной курицы, 150 г маринованных грибов, 100 г грецких орехов, 3 варёных яйца, майонез.
     Картофель натереть на тёрке. Маринованный огурчик мелко порезать.
Порезать соломкой копчёное куриное мясо, маринованные грибы.
Яйца натереть на тёрке, оставив одно для украшения. Измельчить ядра грецких орехов.
     Выложить салат слоями, промазывая каждый слой майонезом.
Сверху сделать «хризантему» из белка яйца. Для этого порезанный белок подкрасить маринадом из свеклы — сок свеклы с уксусом в пропорции 1:1. Оформить салат веточками зелени.

Метки:

Комментарии0

Пряничный торт «Карибские развалины»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Интересный и очень простой рецепт. Если не говорить, из чего торт приготовлен, никто не догадается, что в его основе обычные пряники.


0,5 кг шоколадных пряников, 0,7 л сметаны (можно больше), 100 г сахара, фрукты (например, 2-3 банана).

     Пряники разрезать на верхушку и основание, банан — кружочками. Сметану взбить с сахаром.
     На слой пряников (основание) выложить сметану. На сметану выложить кружочки банана.
     Сделать слои из всех пряников и бананов, заканчивая пряниками (верхушками), залить оставшейся сметаной и дать постоять пару часов (лучше делать на ночь). Сметана впитывается, поэтому для придания торту завершенности перед подачей неплохо ещё разок обмазать его сметаной и украсить кокосовой стружкой или цветной посыпкой.
     Кстати: можно сделать торт с черносливом, который предварительно отварить с сахаром и измельчить блендером.
     Сметаны не жалеть, чтобы торт не получился сухим. Пряники впитывают много крема, и торт становится монолитным, как из шоколадных коржей.

Метки:

Комментарии0

Хрустящие «колючки»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

     Превосходный десерт, очень напоминающий сладкий хворост. Рецепт доступен каждому, даже, фигурально выражаясь, бомжующей личности, а на выходе вас ожидает масса приятных вкусовых ощущений и уверенность в своих кулинарных силах. Готовьте, это того стоит!

2 стакана муки, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан растительного масла, соль.
     Яйца взбить с сахаром, солью. Постепенно ввести муку, замесить тесто.
     Тесто тонко раскатать, нарезать полосками. На длинных сторонах каждой полоски сделать надрезы в виде бахромы. Скатать полоски рулетиками и слегка прижать их посередине.
     Жарить во фритюре до золотистого цвета. Затем выложить на дуршлаг, чтобы стёк лишний жир.
     Перед подачей выложить «колючки» на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать на стол шквал аплодисментов в вашу честь.

Метки:

Комментарии0
Страница 430 из 440« Первая...102030...430431...440...Последняя »