Салат из хрена с яйцами

image_pdfimage_print

4 сваренных вкрутую яйца, 100 г хрена, 1 ст. ложка зелени петрушки, 1 ст. ложка укропа, 2 ст. ложки зелёного лука, 1 стакан сметаны, сахар и соль – по вкусу.
Хрен очистить, вымыть, натереть на мелкой тёрке или измельчить на мясорубке. Перемешать с сахаром и оставить на 1 час. Яйца мелко порубить. Лук мелко нарезать, зелень петрушки и укропа порубить.
Смешать все продукты, посолить, добавить сахар и заправить сметаной. Подавать к столу на плоской тарелке.

КомментарииКомментариев нет

Салат «Турецкий»

image_pdfimage_print

3 картофелины, 2 сваренных вкрутую яйца, 150 г орехов, 50 г изюма, 100 г сметаны, соль, черный молотый перец и зелень – по вкусу.
Вымытый картофель отварить «в мундире», остудить, нарезать кружочками, после чего эти кружочки разрезать пополам. Так же нарезать и яйца.
В салатник выложить слоями картофель и яйца. Каждый слой посолить и поперчить. Изюм промыть, обсушить и посыпать им каждый слой. Верх салата полить сметаной, украсить зеленью, орехами и изюмом.

КомментарииКомментариев нет

Салат из фасоли с яблоками

image_pdfimage_print

200 г вареной фасоли, 2 яблока, 100 г ядер грецких орехов, 1 ст. ложка растительного масла, лимонная кислота.
Из сахара и воды сварить сироп. Яблоки нарезать дольками. В сироп добавить немного лимонной кислоты, опустить в него дольки яблок и кипятить, не допуская их разваривания.
Рубленые орехи смешать с вареной фасолью и остывшими яблоками.

КомментарииКомментариев нет

Свекла в яично-клюквенном соусе

image_pdfimage_print

500 г вареной свеклы, 2 вареных куриных желтка, 100 г сметаны, 1 чайная ложка горчицы, клюквенный сок, соль, сахар, зелень.
Вареную свеклу очистить, нарезать или натереть на крупной тёрке.
Желтки протереть через сито, добавить горчицу, сметану, клюквенный сок, соль, сахар. Получившийся соус должен иметь консистенцию кефира. Залить свеклу приготовленным соусом, слегка перемешать двумя вилками и посыпать рубленой зеленью.

КомментарииКомментариев нет

Салат “Фруктовая рапсодия”

image_pdfimage_print

3 яблока, 1 груша, 1 апельсин, 1 мандарин, 0,25 лимона, 0,25 стакана майонеза, 1 чайная ложка сахарной пудры.
Вымытые яблоки и груши, апельсины и мандарины очистить от кожицы, нарезать дольками (без зёрен и сердцевины) и сложить в блюдо.
Перед подачей на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с майонезом и лимонным соком. Затем всё это сложить горкой в салатник и посыпать цедрой апельсина, нарезанной очень тонкой соломкой. Украсить салат теми же фруктами, черносливом, виноградом, ягодами – всё зависит от сезона.
Подавать салат к холодному жареному или вареному мясу, птице или дичи, а также как самостоятельное блюдо.

КомментарииКомментариев нет

Салат “Витаминчики”

image_pdfimage_print

150 г белокочанной капусты, 10 г изюма, по 0,5 моркови, свеклы и яблока, 1 ст. ложка майонеза, соль, зелёный лук и дольки лимона – для украшения.
Капусту нашинковать, посолить и перетереть. Сок отжать. Добавить предварительно замоченный изюм, нарезанные соломкой сырую морковь, вареную свеклу и свежие яблоки. Заправить майонезом. Оформить зелёным луком и лимоном.

КомментарииКомментариев нет
Страница 428 из 428« Первая...102030...427428