“Ракушки” из колбасы

image_pdfimage_print

200 г колбасы краковской, 50 г сливочного масла, 30 г муки, зелёный горошек, сахар и соль – по вкусу.
Колбасу нарезать кружочками. Зелёный горошек прогреть в небольшом количестве бульона, добавить сахар и соль по вкусу. Затем посыпать пассерованной мукой, покипятить и смешать с маслом. Колбасу поджарить на масле или маргарине. Когда из кусочков колбасы образуются «ракушки», снять их со сковороды, уложить на блюдо и наполнить каждую горошком.

КомментарииКомментариев нет

Гренки сладкие заливные

image_pdfimage_print

200 г пшеничного хлеба, 3 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла.
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, замочить в смеси яиц и сахарного песка. Обжарить в сливочном масле на сковороде. Перевернуть гренки, залить оставшейся яичной болтушкой, довести до готовности. Подавать к столу горячими.

КомментарииКомментариев нет

Гренки с молоком и сахаром

image_pdfimage_print

200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла.
Ломтики хлеба смочить в смеси молока с сахаром и обжарить на сливочном масле с двух сторон.

КомментарииКомментариев нет

Зразы манные с мясом

image_pdfimage_print

0,5 стакана манной крупы, 1 стакан молока, 100 г мяса, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 яйца, 2-3 ст. ложки муки.
1 ст. ложку сливочного масла растворить в кипящем молоке. Постепенно всыпать крупу, быстро помешивая ложкой, и на слабом огне варить её 10 минут. Затем добавить сырое яйцо, хорошо размешать и разделить массу на 2 лепёшки. Одновременно сварить мясо, пропустить его  через мясорубку и разложить на лепёшки. Соединить их края, придав форму пирожка, и обжарить на сливочном масле.

КомментарииКомментариев нет

Рыбно-картофельные котлеты

image_pdfimage_print

600 г рыбного филе, 6 картофелин, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, соль, черный молотый перец, панировочные сухари, растительное масло для жаренья.
Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку. Очищенный картофель натереть на тёрке, лишнюю жидкость отжать. Смешать рыбную и картофельную массу, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйца.
Из приготовленной массы сформировать котлеты, панировать их в сухарях и жарить на растительном масле. Подавать с растопленным сливочным маслом или белым соусом и зелёным салатом.

КомментарииКомментариев нет

Салат морковный с клюквой

image_pdfimage_print

2 моркови, 150 г капусты, 0,5 стакана клюквы, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки сметаны, зелень петрушки.
Морковь натереть на тёрке, добавить нашинкованную капусту и клюкву. Заправить соусом из растительного масла и сметаны. Сверху украсить зеленью петрушки.

КомментарииКомментариев нет

Салат из моркови с орехами и медом

image_pdfimage_print

2 моркови, 2-3 ст. ложки мёда, 2-3 ст. ложки очищенных орехов.
Очищенную сырую морковь натереть на мелкой тёрке, полить мёдом, перемешать и посыпать мелко нарубленными орехами (грецкими, арахисом и т. д.). Вместо мёда можно заправить морковь лимонным соком.

КомментарииКомментариев нет
Страница 427 из 428« Первая...102030...427428