Салат с грейпфрутом

image_pdfimage_print

Салат с грейфрутом

2 куриные грудки, листья зеленого салата, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 грейпфрут, 50 г твёрдого сыра, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка  оливкового масла, соль.
Отварить в подсоленной воде куриное филе. Добавить немного душистого перца и варить 35-40 минут. Очистить от кожуры грейпфрут, разделить его на дольки, очистить от кожицы каждую из них.
Отварное куриное филе порезать на средние кубики. Добавить грейпфрут, порезанный на небольшие кусочки. Пару долек оставить для украшения салата.
Приготовление заправки: смешать соевый соус, сок лимона и оливковое масло.
Залить куриное филе и грейпфрут получившимся маринадом. Порвать на мелкие части салатный лист и выложить его на тарелку. Сверху на салат положить заготовку из филе и грейпфрута. Потереть на крупные полоски твердый сыр. Украсить тарелку оставшимися кусочками грейпфрута.

Время приготовления  40 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат «Настроение»

image_pdfimage_print

Салат настроение

200 г крабовых палочек, 1 банка консервированного кальмара, 100 г отваренных креветок, 1 отварная картофелина, 1 варёная морковь, 2 варёных яйца, укроп, петрушка, майонез, соль, 1 небольшой свежий огурец.
Перемешать в майонезе с зеленью укропа и петрушки консервированного кальмара, очищенные отваренные креветки, порезанные соломкой крабовые палочки.
Натереть на тёрке вареный картофель, свежий огурец, варёные яйца, морковь, посолить, добавить майонез.
Перемешать все приготовленные ингредиенты и выложить на блюдо. С помощью зелени и крабовых палочек украсить закуску маленьким весенним «букетиком», придав салату нотку хорошего настроения.

Время приготовления 45 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Свинина «Кориандровый аромат»

image_pdfimage_print

Свинина Кориандровый аромат

300 г свинины, соль, черный молотый перец, 100 г острого кетчупа, горошины кориандра, 100 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана мясного бульона.
Свинину порезать на порционные куски размером с ладонь, отбить. По вкусу посолить, поперчить, залить острым кетчупом и посыпать горошинами кориандра. Поставить мясо в холодильник на 30 минут.
Шампиньоны помыть и порезать.
Свинину обжарить, добавить шампиньоны и нарезанный полукольцами лук. Через 10 минут залить мясной бульон и потушить блюдо до готовности.
Отварить макароны и подать со свининой.

Время приготовления 55 минут  

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Печенье «Щербет»

image_pdfimage_print

Печенье Щербет

 400 г печенья, 200 г сливочного масла, 2 ст. ложки какао, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка воды.
Печенье мелко покрошить.
Сливочное масло растопить. Добавить в масло какао-порошок, сахар и 1 ст. ложку воды. Смесь довести до кипения и остудить до температуры парного молока. Затем добавить яйцо, всё хорошо размешать.
Всыпать в смесь измельченное печенье. Всё хорошо перемешать и выложить на целлофан. Завернуть рулетом и поместить в холодильник на 2-3 часа.

                                                              Маргарита КУСТОВСКАЯ, г. Минск

Время приготовления 40 минут

 

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Тортик «Шоколад на кипятке»

image_pdfimage_print

Тортик Шоколад на кипятке

2,5 стакана муки, 2 стакана сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 4 ст. ложки какао, 2 чайные ложки растворимого кофе, 2 яйца, 1 стакан молока, ванилин, 0,5 стакана  растительного масла, 1 стакан кипятка, абрикосовое варенье для смазки коржей.
Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, перемешать. Ввести молоко, ваниль, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, какао, растворимый кофе, перемешать и  влить крутой кипяток. Перемешать. Тесто получается довольно жидкое.
Влить тесто в разъёмную форму. Выпечь корж в разогретой до 200° духовке до готовности. Остудить.
Разрезать готовый корж на 2-3 части. Коржи смазать абрикосовым вареньем. Крем можно использовать любой (заварной крем, взбитая с сахаром сметана, взбитые с сахаром сливки, взбитое сливочное масло с варёным сгущённым молоком). Украсить торт по желанию.

Время приготовления 100 минут

 

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Чебуреки

image_pdfimage_print

Чебуреки

Для теста на 45-50 чебуреков: 0,5 л горячей воды, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, соль, 7 стаканов муки. 
Для начинки: 800 г свино-говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 1 бульонный кубик (можно и без него), петрушка, вода, соль, сливочное масло.
Нарезать лук, петрушку. В чашке развести бульонный кубик. Всё смешать с фаршем, посолить. Фарш должен получиться жидковатым.
Для теста взять горячую воду, добавить сливочное и растительное масло. Масло должно хорошо растаять в воде. Оставить воду остывать на 5-10 минут. Затем добавить яйцо, соль и хорошо размешать. Добавить муку. Тесто должно получиться  мягким и легким.
Отщипать кусочек теста, скатать шарик, тонко раскатать. На одну половинку нанести фарш, сверху положить кусочек масла. Защипать  края. Жарить на растительном масле до румяной корочки.

Время приготовления 35 минут

 

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Свинина «Клюквенная»

image_pdfimage_print

Свинина Клюквенная

750 г мякоти свинины, 200 г шампиньонов, 60 г твёрдого сыра, 100 г клюквы, сахар, соль, черный молотый перец, топлёное масло. 
Грибы мелко нарезать, обжарить, посолить. Мясо нарезать тонкими широкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить.
На середину каждого филе положить жареные грибы, свернуть рулетиками, заколоть шпажками. Клюкву растереть с сахаром и смешать с тёртым твёрдым сыром. Рулетики обжарить на топлёном масле до золотистого цвета. Сверху положить клюквенную смесь и запечь.
При подаче гарнировать мясо овощами и зеленью.

Время приготовления 40 минут

 

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 40 из 433« Первая...102030...4041...506070...Последняя »