Салат «Летние тона»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

2 помидора, 30 мл йогурта, 2 огурца, листья шпината, 1 ст. ложка дижонской горчицы, соль, 1 ст. ложка майонеза, 1 варёная морковь.
Нарезать мелкими кубиками свежий огурец, спелые помидоры, почищенную морковь. Листья шпината (или салатные листья) промыть, обсушить и порвать руками. Подготовленные ингредиенты перемешать.
Сделать смесь из майонеза и дижонской горчицы, добавить её в салат. Залить йогуртом. При желании можно добавить ещё и горсть распаренного изюма.
Салат по вкусу посолить. Всё перемешать. Украсить салат свежей зеленью, цветами из варёной моркови.

Готовим 30 минут

Комментарии0

Кекс с грушей и вишней

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

150 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 50 мл белого вина, 200 г муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 200 г вишни, 2 груши, сахарная пудра.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Помыть и очистить от косточек вишню. Груши помыть, очистить и разрезать пополам, удалить косточки, нарезать на тонкие дольки. Положить на тарелку и сбрызнуть вином.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, влить вино, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Положить вишню в тесто.
В силиконовую форму выложить немного теста, переложить грушей. Положить оставшуюся часть теста. Последние дольки груши воткнуть в тесто сверху вертикально. Выпекать кекс в нагретой до 200° духовке до готовности. Остудить в форме.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Нарезать.

Готовим 80 минут

Метки: , , , ,

Комментарии0

Пирог «Летние прелести»

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

Для теста: 200 г сливочного масла, 3 стакана муки, щепотка соли, 1 яйцо, 10 г ванильного сахара, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки сметаны.
Для заливки: 2 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 яйца, 6 ст. ложек сметаны.
Для начинки: 2 яблока, 0,5 ч. ложки корицы, 2 ст. ложки сахара, виноград, брусника по желанию.
Просеянную муку с разрыхлителем всыпать в блендер, смешать с кусочками холодного сливочного масла. Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану, перемешать.
Соединить обе части, быстро замесить очень нежное, мягкое тесто. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник.
Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар, корицу, немного припустить и остудить. Для яркости можно добавить в яблочную начинку ягоды брусники, нарезанный виноград без косточек.
Приготовление заливки: взбить яйца с сахарной пудрой, добавить сметану (половину сметаны можно заменить творогом) и крахмал. Тщательно перемешать.
Достать тесто из холодильника, отделить от него треть и вернуть её обратно.
Остальное тесто раскатать в прямоугольник и выложить в форму, лучше силиконовую. Наколоть вилкой по всей поверхности.
Вылить на тесто заливку. Поверх неё равномерно распределить яблоки.
Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки.
Поверх яблок часто выложить «цветочки», стараясь покрыть ими всю поверхность.
Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 190°. Можно прикрыть фольгой, потом её убрать. Выпечь пирог до сухой палочки. Остудить в форме.
Посыпать сахарной пудрой.

Готовим 90 минут  

Метки: , , , ,

Комментарии0

Огурцы с яблоками

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

На 700 г мелких огурчиков: 500 г яблок, 4-5 листиков вишни, 1 лист хрена, 2 гвоздики, 2-3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки 9% уксуса.
 Некрупные яблоки и огурцы очень тщательно вымыть. Это важно, так как ни яблоки, ни огурцы мы чистить не будем. После мытья огурцы и яблоки обсушить. Яблоки не чистить и даже не удалять у них «хвостики».
Тщательно вымыть банку, на дно уложить листья вишни, лист хрена, гвоздику. По желанию, если вы любите соленья поострее, можно добавить очищенные и нарезанные крупными кусочками зубчики чеснока. Сверху максимально плотно и вперемешку уложить огурцы и яблоки.
Залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем воду слить, снова её вскипятить и повторить заливку. Снова слить воду, снова вскипятить её.
Добавить в банку соль, сахар и уксус. Залить крутым кипятком и тут же закатать под крышку.
Нужно обратить внимание на то, чтобы тара быть заполнена по самое горлышко, чтобы воздуха в банке осталось как можно меньше.
Банки обернуть кухонным полотенцем, перевернуть вверх тормашками и оставить остывать на несколько часов. И только после того, как заготовка станет комнатной температуры, её можно перевернуть обратно крышкой вверх и поставить на хранение в какое-нибудь темное и прохладное место.
Попробуйте законсервировать огурчики и яблоки по этому рецепту – не промахнётесь!

                                                            Виктор КРЫЛОВ, г. Сосновый Бор

Метки: , , , ,

Комментарии0

Повидло яблочно-цитрусовое

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

 1 кг яблок, 1 апельсин, 1 лимон, 900 г сахара.
 Яблоки, апельсин и лимон помыть в холодной проточной воде. Нарезать их кусочками.
После этого пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Сложить в кастрюлю.
Добавить сахар (200 г оставить). Перемешать, дать постоять час, пока сахар не растворится.
Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут. Снять с огня, дождаться остывания. Так варить в несколько приёмов, добавив оставшийся сахар. Добиться в процессе варки густой консистенции.
Готовое повидло выложить в стерилизованные банки.

Метки: , ,

Комментарии0

Блинный пирог по-казахски

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

200 мл молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 1/3 чайной ложки соды, 3 яблока, 1 стакан муки, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка панировочных сухарей, корица (по желанию), соль.
Соединить для блинного теста 2 яйца с молоком, содой и мукой. Приготовить блинчики обычным способом.
Приготовление начинки: очистить яблоки, нарезать их, соединить с сахаром, корицей и растопленным сливочным маслом.
Смазать маслом высокую форму, присыпать сухарями, выложить блин, на него – начинку с яблоками, накрыть вторым блином, выложить на него начинку и — так далее.
Яичный белок отделить от желтка, взбить с сахаром и выложить белковую массу на пирог. Запечь блинный пирог в духовке до румяной корочки при 180-200°.
С таким вкусным и красивым пирогом из блинов стол будет еще наряднее! Надеемся, что этот и другие блинные рецепты понравятся вам!

Время приготовления 60 минут

Метки: , , , , ,

Комментарии0

Блинчики на пиве

image_pdfСкачать рецепт в PDFimage_printРаспечатать рецепт

300 г муки, 0,5 л пива, 2 яйца, 1 ст. ложка сметаны, сахар, соль по вкусу.
Дополнительно: печёночный или мясной паштет, панировочные сухари, 1 яйцо+4 ст. ложки молока, растительное масло.
Яичные желтки растереть со сметаной, всыпать по вкусу соль и сахар, влить 1 стакан пива, взбить венчиком или миксером. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комочков, влить оставшееся пиво и взбить. Затем добавить 2 оставшихся яичных белка, взбитых в пену, и аккуратно перемешать лопаткой.
Наливать тесто разливной ложкой на смазанную жиром горячую сковороду тонким слоем. Выпечь блинчики с одной стороны.
Подрумяненную сторону каждого блинчика смазать начинкой: мясным паштетом, джемом, творожной массой и т. д.
Свернуть блинчик в рулет, обмакнуть в яично-молочную смесь, обвалять в  панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Время приготовления  50 минут

 

Метки: , , , ,

Комментарии0
Страница 3 из 440« Первая...34...102030...Последняя »