Ассорти «Все за стол»

image_pdfimage_print

Ассорти Все за стол

На трёхлитровую банку: 8-10 огурцов, 4-5 помидоров, 1 долька капусты, 2-3 моркови, 2-3 сладких перца, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, корешок хрена, корень и зелень петрушки, маленький зонтик укропа.
На 1,5 л рассола: 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка 9%-ного уксуса.
Овощи вымыть и уложить в банку вместе с пряностями. Трижды залить кипящим рассолом. После этого закатать под крышку, укутать и дать остынуть. Овощная красота готова. Зимой это ассорти ярко напомнит вам о лете.

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Маринованный перец с крыжовником

image_pdfimage_print

маринованный перец с крыжовником

1 кг болгарского перца, 800 г крыжовника.
Для маринада: 1 л воды, 50 г соли, 50 мл яблочного уксуса, 100 г сахара.
Перцы вымыть. Крыжовник перебрать, отрезать плодоножки и соцветия, вымыть. Уложить в банку перцы, всыпать крыжовник. Банку немного потрясти, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами.
Приготовление маринада: вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар, довести до кипения и сразу же снять с огня.
Влить горячий маринад в банки, произведя такую заливку трижды. После этого банки закатать, дать им остыть до комнатной температуры и убрать на хранение в прохладное место.

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Рыбные котлеты с креветками

image_pdfimage_print

Рыбные котлеты с креветками

500 г филе рыбы (форель, семга, палтус или ваша любимая рыба), 500 г мелких очищенных креветок, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, соль, красный молотый перец, специи.
Филе рыбы и очищенный лук перекрутить через мясорубку. Добавить яйцо, готовые креветки (целые) в фарш. Тщательно перемешать, по вкусу посолить, поперчить, добавить специи.
Сформировать котлеты, обвалять их в муке. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить под крышкой с двух сторон.

Время приготовления 35 минут

 

КомментарииКомментариев нет

Салат «Овечка»

image_pdfimage_print

Салат Рождение овечки

1 банка ананасов, 1 банка кукурузы, 300 г отварного мяса, майонез, соль, перец.
Для украшения: 100 г сыра, морковь, болгарский перец, зелень.
Из банок с консервированной кукурузой и ананасом слить жидкость.
Мясо мелко нашинковать, смешать с кукурузой, мелко порезанным ананасом и заправить майонезом, солью и перцем.Всё перемешать.
Из массы сделать форму животного-овцы или козы. Сверху посыпать тёртой стружкой сыра. Из моркови вырезать цветочки, из болгарского перца звёздочки. Уложить зелень петрушки или укропа.

Время приготовления 50 минут

 

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Рулеты из скумбрии с овощами и сыром

image_pdfimage_print

Рулеты из скумбрии с овощами и сыром

На 1 свежемороженую скумбрию: 150 г тёртого твёрдого сыра, 1 морковь, 1 луковица, сок 1 лимона, 100 г майонеза, растительное масло, соль.
Рыбу разморозить, помыть, удалить плавники, разделать на филе. Филе сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут.
Морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить подготовленные овощи на сковороде на растительном масле.
Развёрнутое филе присолить, смазать майонезом. Сверху на филе положить пассерованные овощи, посыпать тёртым твердым сыром.
Свернуть филе в рулет, обвязать толстой ниткой, завернуть в фольгу. Так приготовить оба филе.
Запекать в разогретой духовке 35-40 минут при 200°. Затем духовку выключить, фольгу развернуть и дать рыбе остынуть.
Готовые рулеты выложить на блюдо, украсить.

                                                         Евгения КРЮКОВА, г. Воронеж

Время приготовления 60 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат с черносливом «Экстрим»

image_pdfimage_print

Салат с черносливом Экстрим

100 г вареной колбасы, 100 г копченой колбасы, 100 г чернослива, 2 свёклы, 2 зубчика чеснока, майонез.
Вареную и копченую колбасу нарезать соломкой. Натереть на терке 1 свежую и 1 вареную свёклу. Добавить мелко нарубленный чеснок и вымоченный и порезанный чернослив.
Все ингредиенты перемешать, выложить в салатник, полить майонезом. Оформить по вкусу.

                                                    Наталья КЛИМЕНКО, г. Алексеевка

Время приготовления 35 минут

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Рулетики из сельди «Весёлый пикник»

image_pdfimage_print

Рулетики из сельди Под водочку

2 свежие сельди, 1 болгарский перец, 100 г маринованных шампиньонов, зелень.
Для маринада: 0,25 стакана винного уксуса, по 0,5 стакана воды и растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1-2 чайные ложки соли, 0,25 чайной ложки горошин черного перца, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 лавровых листа, 1-2 бутона гвоздики.
Приготовление маринада: в прогретую воду добавить горошины перца, гвоздику, лавровые листья, соль и сахар, проварить 1-2 минуты. Дать остыть, добавить уксус и масло, перемешать.
Отделить филе сельди, разрезать вдоль на полоски шириной 0,7-1 см.
Болгарский перец нарезать полосками, проварить в кипящей воде до мягкости. Шампиньоны обернуть полосками перца, затем сельди, закрепить шпажками.
Выложить рулетики в контейнер и залить маринадом на 5-6 часов. Дать 5-7 часов постоять в холодильнике.

Время приготовления 50 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 2 из 428« Первая...23...102030...Последняя »