Пасха творожная с заварной помадкой

image_pdfimage_print

пасха творожная с заварной помадкой

 500 г творога, 3 яйца, 1 стакан сахара, 200 мл сливок, сок 0,5 лимона, ванилин, изюм, по 0,75 стакана сухофруктов и цукатов, 100 г  масла.
Творог перетереть с помощью блендера. Сухофрукты обдать кипятком, промыть, измельчить и добавить к творогу вместе с цукатами, изюмом и соком лимона. Перемешать.
Приготовление помадки: взбить в пену яйца и сахар, долить сливки, перемешать. Поставить на водяную баню. Добавить пакетик ванилина. Помешивая, уварить до состояния жидкого картофельного пюре.
Влить горячую помадку в творог, перемешать. В остывшую массу положить размягченное масло и вымешать.
Пасочницу выстелить несколькими слоями влажной марли, оставляя длинные концы. Выложить массу, закрыть концами марли. Поставить под гнет в холодильник на 12 часов ночь.
Пасху перевернуть на блюдо и украсить по вкусу.

 Время приготовления 60 минут

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат «Пасхальный кулич»

image_pdfimage_print

Салат Пасхальный кулич

3 яйца, перец, соль, 100 г майонеза, подсолнечное масло, 2 зубчика чеснока, 1 отварная картофелина, 150 г сыра, 1 куриная грудка, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, панировочные сухари, зелень, 2 варёных яйца.
Лук порезать кубиками, пожарить до полуготовности. Добавить натёртую морковь. Потушить 2 минуты. Добавить кусочки варёной куриной грудки, посолить и поперчить.
Соединить 30 г майонеза и измельчённый чеснок.
Помидоры порезать кружками. Яйца натереть.
Картофель и сыр натереть, соединить с майонезом и чесноком.
В центр тарелки выложить форму-кольцо, а в неё – слои салата, смазывая каждый майонезом и прижимая ложкой: морковный – яйца – помидоры – картофельный.
Снять форму. Сверху выложить оставшиеся продукты.
Смазать со всех сторон майонезом. Бока обсыпать сухарями. Украсить помидором, зелёным луком, сыром.

Время приготовления 50 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Пасхальный салат « Чудо»

image_pdfimage_print

Пасхальный салат Чудо

5 варёных картофелин, 1 морковь, 100 г сыра, 150 г ветчины, 4 варёных яйца, 4 варёных перепелиных яйца, 100 г жаренного измельчённого арахиса, 2 зубчика чеснока, соль, зелень, майонез.
Картофель натереть на средней тёрке, посолить и смешать с небольшим количеством майонеза. Выложить на блюдо в виде яйца. Кубики ветчины смешать с небольшим количеством майонеза и выложить на картофель.
Натёртую морковь посолить добавить арахис и чеснок, выжатый через пресс. Добавить чуть майонеза, перемешать. Выложить слоем. Следующий слой – натёртый сыр, смешанный с майонезом.
Бока салата смазать майонезом. Белки куриных яиц потереть на мелкой тёрке и выложить на салат со всех сторон.
Разрезать перепелиные яйца пополам и выложить на салат. Из желтка сделать цыпленка, из моркови – клювик и крылышко, глазик – перец горошком. Украсить.

 Время приготовления 50 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат «Праздничный»

image_pdfimage_print

Салат Праздничный

1 морковь, 200 г ветчины, 200 г крабовых палочек, 3 варёных яйца, 1 помело, майонез, 200 г твёрдого сыра, 1 свежий огурец, зелень, консервированные зелёный горошек и кукуруза – для украшения.
Сваренную морковь, яйца, ветчину и крабовые палочки мелко нарезать. Помело очистить, разобрать на дольки, очистить от плёнок, нарезать. Перемешать, заправить майонезом.
Сверху посыпать тёртым сыром, оформить кукурузой, горошком, огурцом и зеленью.

Время приготовления 50 минут

 

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Пирожные “Цыплята” без выпечки

image_pdfimage_print

Пирожные Цыплята

200 г мягкого печенья, 100 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока, кокосовая стружка, шоколадные капли (для глазок), мармелад (для клювиков), мастика.
Приготовьте на Пасху для своих деток эти замечательные пирожные без выпечки. Они выглядят очень обаятельно и порадуют всех ваших гостей.
Измельчить печенье на мясорубке. Добавить размягчённое сливочное масло и хорошо перетереть. Понемногу добавляя сгущённое молоко, перемешивать, пока масса не станет такой мягкой, чтобы из неё можно было лепить.
Слепить заготовки для цыплят, формой напоминающие яйца. Пирожные слегка смазать со всех сторон сгущенным молоком и обвалять в кокосовой стружке. Украсить в виде цыплят, вставив глазки и клювики, сделать шапочки-скорлупки из мастики. Поставить в холодильник на несколько часов.
Встречайте: забавные цыплята!

Время приготовления 60 минут

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Кулич “Добрый”

image_pdfimage_print

Кулич Добрый

1 кг муки, 0,5 л молока, 40 г свежих дрожжей, 200 г сливочного масла, 300 г сахара, 5 г соли, 6 яиц, цедра 1 лимона (обязательно), изюм, цукаты.
150 г муки заварить кипящим молоком и размешать до исчезновения комочков. Чуть остынет – добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить.
Добавить растёртые с сахаром желтки, муку. В самом конце вмешать взбитые с солью белки и цедру. Оставить подходить, пока не увеличится в 2,5-3 раза.
Добавить в тесто обвалянный в муке изюм, вымесить, добавить растопленное масло, хорошо вымесить и разложить в формы, заполняя их на  треть. Оставить подойти, смазать желтком , смешанным с молоком, и выпечь в духовке при 180° до сухой лучинки.
Остудить, вынуть из формы. Смазать глазурью (взбить белок, добавить несколько капель лимонного сока, просеянную сахарную пудру). Посыпать кондитерской посыпкой.

Время приготовления 120 минут

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Кролик с грибами

image_pdfimage_print

Кролик с грибами

1,5 кг кролика, 500 г шампиньонов, 1 стакан 15%-ных сливок, 0,5 стакана растительного масла, 1 пучок зеленого лука, перец, мускатный орех и петрушка – по вкусу.
На гарнир: цветная капуста, морковь, зеленый горошек, лимон.
Разогреть масло, добавить грибы и обжарить. Влить сливки и готовить еще около 5 минут.
Промыть кролика под холодной проточной водой, высушить на бумажных полотенцах и нарезать. Обжарить кролика в растительном масле и выложить в сотейник. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, воду и тушить 30 минут на умеренном огне. Добавить грибы, мелко нарезанный зеленый лук и тушить до готовности.
Отварить на гарнир овощи в подсоленной воде, обжарить на растительном масле морковь. Готовые овощи сбрызнуть лимонным соком.
Выложить кролика на блюдо, украсить измельченной петрушкой и подать с овощным гарниром.

Время приготовления 70 минут

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 10 из 430« Первая...1011...203040...Последняя »