Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Щедрое застолье

Курица в коробке

3 куриных окорочка или 1 курица,1 пакетик (15 г) желатина, соль, чеснок, черный молотый перец, зелень – по вкусу.      Мясо срезать с косточек, обсыпать приправами, пропущенным через пресс чесноком, посолить. Добавить мелко нарезанную зелень. Всё это делать в глубокой чашке. Затем всыпать желатин, перемешать и положить в литровую коробку из-под молока или сока, оставив […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Жаркое в пикантном маринаде

1 кг говядины (телятины, постной свинины), 2 луковицы, 3 ст. ложки муки, 3-4 ст. ложки изюма, масло для жаренья, соль, перец – по вкусу. Для маринада: 2 ст. ложки растительного масла, 1 лавровый лист, 10 раздавленных горошин перца, 2-3 бутона гвоздики, 1 ст. ложка уксуса, по 300 мл красного вина, винного уксуса и воды.      […]

Метки: ,

Комментарии0

Суп-пюре гороховый

250 г отварного или консервированного горошка, 500 мл воды, 150 мл сливок, 1,5 ст. ложки мелко нарезанного лука, 4-5 зубчиков чеснока, 1,5 ст. ложки масла, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара.      Лук обжарить в масле в глубокой кастрюле, помешивая, пока не станет прозрачным. Добавить горошек, соль. сахар и воду. Нагревать, не закрывая […]

Метки: ,

Комментарии0

Куриный суп по-южноафрикански

1 курица, 1 банка зеленого горошка, 2 луковицы, порошок карри, сливки или сметана, 2 яблока, 4 ст. ложки сливочного масла.       Из курицы сварить 2 л крепкого бульона.      Горошек сварить до мягкости, протереть сквозь сито, пассеровать на растительном масле. Лук мелко порезать, поджарить на масле с крупно потертыми яблоками. Соединить с горошком, добавить порошок […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Спаржа в «шубе»

400 г спаржи, 10 ломтиков ветчины, 10 ломтиков сыра, 1 пучок петрушки, сок 1 лимона, 400 мл сливок.      Хорошо вымытую спаржу поместить в «Цептер»-посуду и тушить по общим правилам, в конце добавив мелко нарубленную петрушку и сок лимона.      На каждый ломтик ветчины положить кусочек сыра, добавить три-четыре стебля спаржи и завернуть. Все это […]

Метки: , ,

Комментарии0

Лук фаршированный

6 очищенных луковиц, 300 г жареной колбасы, 150 г белых грибов, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки пива, 8 кусочков рубленого вяленого мяса, 250 г порезанных кубиками помидоров, соль, перец – по вкусу.      В разогретую «Цептер»-посуду положить лук на 20 минут. Затем вынуть из посуды и остудить. С помощью ложки в луковицах сделать углубления. […]

Метки: , ,

Комментарии0

«Кордон блю»

4 больших телячьих шницеля, 4 кружочка ветчины, 4 кусочка сыра, соль, перец – по вкусу.      В каждый шницель заложить кружочек ветчины и кусочек сыра, завернуть, закрепить ниткой.      Уложить в «Цептер»-сковороду и обжарить по 4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая. Затем плиту выключить и готовить еще 5 минут.

Метки: ,

Комментарии0
Страница 86 из 88« Первая...102030...8687...Последняя »