Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Щедрое застолье
image_pdfimage_print

Салат из грибов (венгерская кухня)

350 г шампиньонов, 30 г масла растительного, 20 г уксуса, 5 г сахара, 1 г желатина, перец, соль.      Шампиньоны промыть, отварить до готовности (грибы не должны перевариться), откинуть на сито, дать стечь воде, охладить и нарезать ломтиками.      Из растительного масла, уксуса или лимонного сока, сахара, соли, перца и растворенного желатина приготовить густой соус. […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Курица жареная с овощами

1 курица, 100 г кабачков, 1 соленый огурец, 1 лимон, зелень петрушки для украшения, соль, перец –  по вкусу.      Подготовленную курицу натереть со всех сторон солью и перцем. Крылышки и бедрышки связать или подготовить так, чтобы жареная курица имела красивый вид.      Положить курицу на противень спинкой вниз и жарить в горячей духовке около […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Основное сырное фондю “Нашатель”

450 г тёртого твёрдого сыра, 225 г тёртого сыра рокфор, 3/8 л сухого белого вина (в оригинале – «Нешатель»), 1 чайная ложка лимонного сока, 4 ст. ложки крахмала, по щепотке молотого черного перца и мускатного ореха.     Перемешать в горшке сыры, вино, лимонный сок и медленно нагреть. Добавить крахмал и помешивать деревянной ложкой, пока сыр […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Фондю с морепродуктами

225 г очищенных кальмаров, 450 г креветок, масло для обжарки.      Очищенные кальмары порезать на небольшие кусочки. Креветки отварить, после чего всё красиво разложить их на блюде.      Нагреть масло и пригласить к столу гостей. Пусть они сами надевают представителей морских глубин на вилки и обжаривают их в масле.      Не забудьте подать в качестве […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Закуска “Русский колодец”

500 г свинины, 0,5 стакана виноградного вина, сок 1 лимона, 100 г жира для жаренья, зелень, черный молотый перец, соль. Для теста: 1 стакан молока, 5 яиц, 8 ст. ложек муки, соль.      Мясо нарезать брусочками 1х5 см, сбрызнуть вином, соком лимона, оставить на 3-4 часа.      Из молока, муки, соли и желтков замесить жидкое […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 81 из 81« Первая...102030...8081