Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Щедрое застолье
image_pdfimage_print

Суп-пюре гороховый

250 г отварного или консервированного горошка, 500 мл воды, 150 мл сливок, 1,5 ст. ложки мелко нарезанного лука, 4-5 зубчиков чеснока, 1,5 ст. ложки масла, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара.      Лук обжарить в масле в глубокой кастрюле, помешивая, пока не станет прозрачным. Добавить горошек, соль. сахар и воду. Нагревать, не закрывая […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Куриный суп по-южноафрикански

1 курица, 1 банка зеленого горошка, 2 луковицы, порошок карри, сливки или сметана, 2 яблока, 4 ст. ложки сливочного масла.       Из курицы сварить 2 л крепкого бульона.      Горошек сварить до мягкости, протереть сквозь сито, пассеровать на растительном масле. Лук мелко порезать, поджарить на масле с крупно потертыми яблоками. Соединить с горошком, добавить порошок […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Спаржа в “шубе”

400 г спаржи, 10 ломтиков ветчины, 10 ломтиков сыра, 1 пучок петрушки, сок 1 лимона, 400 мл сливок.      Хорошо вымытую спаржу поместить в «Цептер»-посуду и тушить по общим правилам, в конце добавив мелко нарубленную петрушку и сок лимона.      На каждый ломтик ветчины положить кусочек сыра, добавить три-четыре стебля спаржи и завернуть. Все это […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Лук фаршированный

6 очищенных луковиц, 300 г жареной колбасы, 150 г белых грибов, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки пива, 8 кусочков рубленого вяленого мяса, 250 г порезанных кубиками помидоров, соль, перец – по вкусу.      В разогретую «Цептер»-посуду положить лук на 20 минут. Затем вынуть из посуды и остудить. С помощью ложки в луковицах сделать углубления. […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

“Кордон блю”

4 больших телячьих шницеля, 4 кружочка ветчины, 4 кусочка сыра, соль, перец – по вкусу.      В каждый шницель заложить кружочек ветчины и кусочек сыра, завернуть, закрепить ниткой.      Уложить в «Цептер»-сковороду и обжарить по 4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая. Затем плиту выключить и готовить еще 5 минут.

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Карп по-польски

1,5 кг карпа, 2 луковицы, 2 моркови, 1/2 корня сельдерея, 1 пучок петрушки, 4 горошины перца, 3 горошины горчицы, 2 гвоздики, 1 лавровый лист, цедра пол-лимона. Для соуса: 0,5 л пива, 1 ст. ложка винного уксуса, 50 г изюма, 50 г очищенного и сваренного миндаля.      Карпа очистить и разрезать на куски. Вместе с кусочками […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Печень фаршированная

900 г говяжьей печени, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 75 г сливочного масла, 250 г вязкой гречневой каши, зелень, соль, перец – по вкусу.      Печень разрезать вдоль, часть мякоти вырезать. Образовавшееся углубление заполнить фаршем, а края печени сшить шпагатом.      Приготовление фарша: сварить вязкую гречневую кашу, добавить пассерованный репчатый лук, морковь, припущенную […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 81 из 83« Первая...102030...8182...Последняя »