Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Щедрое застолье
image_pdfimage_print

Щука, фаршированная грибами

Щука весом 1-1,5 кг, 1 яйцо для смазывания рыбы, соль, перец, растительное масло. Для начинки: 250-300 г шампиньонов или других грибов, 1-2 луковицы, 1 морковь, 200 г белого хлеба, 1 стакан молока, 1 яйцо, зелень, 50 г  сливочного масла, соль, перец, специи. Щуку вымыть, очистить от чешуи. Еще раз промыть и обсушить. Вырезать жабры. Вдоль […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Заливное мясо

300 г говяжьей вырезки, 20 г желатина, 200 г моркови, 100 г лука, 2 вареных яйца, лавровый лист, перец горошком, соль, зелень, клюква. Положить мясо, очищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить 1 час. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить. Желатин замочить в 150 мл холодной […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Мясное трио «Ваш выбор»

3 вида мяса (говядина, свинина, куриная грудка), соль, перец, специи, растительное масло, зелень, лук, шампиньоны, сыр. Для маринада: 1 тёртое яблоко, 1 чайная ложка цедры апельсина, по 1 ст. ложке виноградного уксуса и оливкового масла. Мясо отбить, посолить, поперчить, обмазать со всех сторон маринадом и отставить в сторону на 1 час. Лук нарезать, немного спассеровать. […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Паштет из авокадо с яйцом

1 авокадо, 2-3 яйца, 2-3 зубчика чеснока, 5-6 ст. ложек натурального йогурта, соль и  чёрный молотый перец – по вкусу, зелень для украшения. Яйца отварить, очистить. Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке. Авокадо очистить и размять вилкой. Добавить к нему желток, снова размять до однородности. Чеснок очистить и раздавить. Можно всё измельчить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Свиные рёбрышки, тушенные с тыквой

 500 г свиных ребрышек, 300 г тыквы, 1 морковь, 2 головки репчатого лука, сметана и  майонез – по вкусу, соль и специи – по вкусу. Свиные рёбрышки обжарить на сковороде со специями на растительном масле. Сложить обжаренные рёбрышки в жаровню. Нарезать мелко репчатый лук, морковь нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Нарезать кубиками тыкву, обжарить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Курица с овощами и грибами

На 1 курицу весом около 1,5 кг – 1 ст. ложка оливкового масла, 1 крупная луковица, 2 ломтика копченого бекона, 6 морковин, 1 зубчик чеснока, специи по вкусу, 600 мл горячего куриного бульона (можно из кубика), 100 мл сухого белого вина, 200 г шампиньонов, 3 ст. ложки зелени петрушки. В огнеупорной кастрюле на оливковом масле […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат “Взлёт фантазии”

 3 отварных кальмара, 250 г жареных опят (или других грибов) с репчатым луком, зелень, 1,5 стакана варёного риса, 4 варёных яйца, 1 варёная морковь, 1 консервированный болгарский перец, майонез. Все ингредиенты салата по отдельности мелко порезать, по вкусу посолить и заправить майонезом. Салат выложить на блюдо послойно: вареный рис, грибы, кальмары, морковь, яйца, зелень и […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 20 из 83« Первая...10...2021...304050...Последняя »