Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Шумный праздник

Индейка в шампанском

1 филе индейки (0,5 кг), мука, 250 мл шампанского, 50 мл сливок, 50 г сливочного масла, соль, перец, зелень. Вкусное и лёгкое диетическое блюдо — запеченная грудка индейки. Оно отлично подходит для новогоднего стола. Порционные куски индейки посолить и поперчить, затем обвалять в муке. Обжарить индейку в сливочном масле в течение 10 минут, часто переворачивая мясо для того, чтобы оно подрумянилось равномерно. […]

Метки: , ,

Комментарии0

Курица с черносливом в ореховом соусе

1 курица, 100 г чернослива, 70 г грецких орехов, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 250 мл сливок, 2 ст. ложки муки, растительное масло для жарки, соль, перец. Курицу (или куриный набор) разрезать на небольшие куски, обвалять в муке, обжарить до полуготовности и выложить в глубокую форму для запекания с крышкой (можно использовать фольгу). Сверху курицы выложить чернослив (его предварительно можно вымочить). Нарезать […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Стерлядь, фаршированная овощами и креветками

 1 стерлядь (1 кг), 1 сладкий перец, 30 г сыра пармезан, 100 г шампиньонов, 75 г креветок, оливковое масло, 1 лимон, 1 луковица, укроп, петрушка, розмарин, соль, перец. Срезать у стерляди наросты на коже, сделать надрез по брюшку вдоль всего туловища от головы до хвоста, достать визигу – белую длинную жилу, которая находится в хрящевом позвоночнике стерляди, промыть под холодной проточной водой и вытереть насухо бумажным полотенцем. Натереть […]

Метки: , ,

Комментарии0

Новогоднее печенье

700 г муки, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки соды, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 3 ст. ложки какао, ванилин. Положить в миску размягченное сливочное масло и сахар. Взбивать около 3 минут до получения лёгкой и пушистой массы. К взбитой массе добавить яйцо и ванилин, перемешать. В отдельной миске смешать просеянную муку, соду, соль. Всыпать муку в […]

Метки: , , , , ,

Комментарии0

Свинина «Праздничная»

1 кг свиной вырезки, 3 ст. ложки мёда, 3 ст. ложки сока лимона, 20 шт. гвоздики, 200 г клюквы, 2 ст. ложки цедры апельсина, 4 ч. ложки коньяка, 3 ст. ложки соевого соуса, соль. Приготовление маринада: в клюкву добавить коньяк, лимонный сок и соевый соус. Растопить мёд, чтобы был жидкий, добавить в маринад. Добавить цедру апельсина. Всё это вскипятить и проварить несколько минут, чтобы […]

Метки: , ,

Комментарии0

Утка тушеная «Аустерия»

 1 утка, 1 большая луковица, 100 г сушёных грибов, 300 мл красного сухого вина, зелень, соль, перец, грецкие орехи, 100 г томата. Утку при необходимости опалить, помыть, обсушить и нарубить на порционные куски. Обжарить в жаровне с солью и чёрным молотым перцем, переложить в гусятницу, залить наполовину бульоном (или соком, оставшимся от жарения), положить прокипяченный томат и тушить 10-15 минут, […]

Метки: , ,

Комментарии0

Кролик в белом вине с маслинами

1 кролик, 1 банка консервированных помидоров, 300 мл белого сухого вина, 2 моркови, 15 чёрных маслин, 5 зубчиков чеснока, 3 веточки розмарина, соль, перец, 4 ст. ложки оливкового масла. Кролика помыть, порезать на части, просушить бумажным полотенцем, обвалять в муке. Морковь вымыть, почистить, нарезать брусочками. Чеснок почистить. Нагреть духовку до 190°. Нагреть вместительную сковороду, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить куски […]

Метки: , , ,

Комментарии0
Страница 2 из 73« Первая...23...102030...Последняя »