Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой
image_pdfimage_print

Салат-коктейль «Пряный»

14 креветок, 2 помидора, 1 авокадо, 1 перец чили, 1 луковица, сок 1 лайма (лимона), 2 капли соуса «Табаско» (можно без него), 1 ст. ложка оливкового масла, по 0,25 чайной ложки молотого тмина, молотого перца и сушеного чеснока, соль. Молотый тмин перемешать с сушеным чесноком, солью и молотым перцем. Натереть очищенные вареные креветки этой смесью […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат «Хрустальный»

1 куриное филе, 5 яиц, 5 картофелин, 2-3 соленых огурца, 1-2 луковицы, майонез. Для желе: 3 ст. ложки желатина, 4 стакана бульона, соль, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, перец горошком. Замариновать лук в растворе воды с уксусом. Отварить картофель, яйца. Сварить куриное филе, добавив в воду соль, перец горошком, лавровый лист и выдавленный зубчик […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Куличики простого приготовления

В эмалированную кастрюлю с вечера поместить, не перемешивая, в следующем порядке: 50 г сырых дрожжей, 200 г нарезанного кусочками размягченного сливочного масла, 2 размешанных яйца, 1 стакан сахара, 0,5 стакана изюма или натёртой на мелкой тёрке цедры 0,5 лимона. Не перемешивая, залить стаканом тёплого молока, накрыть полотенцем и оставить до утра. Утром добавить 3 стакана […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Пасха с взбитыми сливками

1,5 кг жирного творога, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 1-2 яичных желтка, 1 стакан жирных сливок, ванилин или лимонная цедра. Творог протереть через сито. Размягченное масло растереть с желтками, просеянной сахарной пудрой, ванилином или лимонной цедрой. Смешать с творогом, добавить взбитые сливки, тщательно перемешать. Переложить массу в форму, выстеленную смоченной марлей. Поставить […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Десерт «Пасхальные творожные яйца»

60 г кураги (10 штук), 25г грецких орехов (5 штук), 200 г творога, 2-3 чайные ложки сахарной пудры, 5 г желатина, 50 г белого шоколада, 50 г чёрного молочного шоколада. Курагу залить кипятком на 3-5 минут. Желатин замочить в холодной кипячёной воде. Когда он станет прозрачным, растворить в ёмкости с кипятком. Курагу и орехи прокрутить […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Творожная пасха «Сливочная»

450 г сливочного масла, 5 желтков, 500 г сахара, 1 кг творога, 1 чайная ложка  кардамона, щепотка ванилина, по 100 г изюма, миндаля и цукатов, 2 ст. ложки тертой лимонной цедры, 200 мл сливок, 2 апельсина, зерна граната. Масло растереть с сахаром, по одному добавляя желтки. Подмешать ванилин и кардамон. Творог протереть через сито и […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Язык «Деликатесный»

1 говяжий язык, 1 стакан белого вина, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 1 морковь, 2 головки репчатого лука, лавровый лист, перец горошком, сок 0,5 лимона, соль по вкусу. Хорошо промытый говяжий язык сварить подсоленной воде до полуготовности. Затем добавить к нему коренья петрушки и сельдерея, морковь, репчатый лук, специи и продолжать варить до готовности. […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 30 из 193« Первая...1020...3031...405060...Последняя »