Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой
image_pdfimage_print

Горбуша, фаршированная скумбрией

 Горбуша весом 1,5-1,8 кг, 70 г сливочного масла, 1 лимон, 1 скумбрия, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки риса, 1 яйцо, перец, соль. Промыть горбушу под холодной водой, отрезать голову, ребра с позвоночником, отделив филе с кожей. Уложить филе вверх мясом, сбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить. Скумбрию разделать […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Крабовые палочки по-корейски

20 крабовых палочек, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка молока, 1 стакан панировочных сухарей, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки твердого тертого сыра, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, чёрный молотый перец и соль – по вкусу. Яйцо взбить с молоком, по вкусу посолить и поперчить. Крабовые палочки смочить в яично-молочной […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Праздничный рулет из горбуши и скумбрии

0,5 горбуши (пласт),1 небольшая скумбрия, 5-6 зубчиков чеснока, 15 г желатина, соль, специи по вкусу. У горбуши снять кожу, удалить все косточки. У скумбрии удалить внутренности. Отрезать голову, хвост, плавники. Вытянуть хребет и развернуть в пласт. Горбушу натереть солью, специями, натёртым на тёрке чесноком. Посыпать сухим желатином. Сверху выложить на неё пласт скумбрии. Натереть солью, […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Фаршированная рыба

1 кг филе рыбы, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 0,5 банки консервированной кукурузы, 250 г сметаны, 2 яйца, 100 г твёрдого сыра, соль, черный молотый перец, подсолнечное масло. Филе рыбы посолить, поперчить. Приготовление начинки: натереть морковь на крупной терке, репчатый лук порезать. Обжарить на подсолнечном масле. Добавить кукурузу и немного обжарить. На рыбу положить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Торт-мороженое с шоколадным рулетом

 2 готовых шоколадных рулета (по 300 г), 800 г мороженого любого вкуса, 200 г бисквитного печенья, поломанного на кусочки, 100 г жареных крупно нарезанных лесных орехов или арахиса, шоколад  для украшения, клубника. Застелить глубокую миску полиэтиленовой пленкой. Нарезать рулеты на ломтики толщиной 1 см. Отложить 4 ломтика. Выложить дно и борта миски кусочками рулета. Положить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Котлеты с овсяными хлопьями

На 1 кг мясного фарша потребуется: 1 стакан овсяных хлопьев,  0,5 стакана молока, 2 яйца, 1-2 головки репчатого лука, чеснок, соль, чёрный молотый перец, зелень, приправы по вкусу. Яйца размешать с молоком, залить этой смесью хлопья и дать настояться  20-30 минут.  Затем овсяную массу добавить к мясному фаршу, приправить и тщательно вымешать  фарш. Мокрыми руками […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Закусочные сырные трубочки

плавленый сыр в пластинках (16 штук), 300 г корейской моркови, 3 варёных яйца, 1 большой пучок укропа, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки густых сливок, горчица, соль и  черный молотый перец – по вкусу.  Приготовление начинки: измельчить в блендере яйца, корейскую морковь и чеснок вместе со сливками до кремообразного состояния. При необходимости мелко порубить чеснок […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 30 из 188« Первая...1020...3031...405060...Последняя »