Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой

Салат «Часы»

400 г куриной печени, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 3 картофелины, сваренные в «мундире», 150 г маринованных шампиньонов, 150 г консервированных огурцов, 100 мл майонеза, 70 г грецких орехов, 20 г твёрдого сыра, соль, перец, 1 варёная морковь, зелень, маслины для украшения. Лук нарезать соломкой. Куриную печень нарезать кусочками — приблизительно по 2 см. Обжарить лук на сковороде в растительном масле до прозрачности. Сделать минимальный огонь, […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Индейка в пиве по-немецки

1 голень индейки весом около 800 г, 0,5 л пива, 1 ст. ложка мёда, 1 ст. ложка горчицы, 2 зубчика чеснока, соль,чёрный молотый перец. Мясо индейки диетическое, не жирное, а благодаря длительному процессу приготовления становится очень нежным. Пиво дарит блюду удивительный хмельной аромат, а мёд придает голени индейки золотистой, аппетитный цвет. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Голень индейки […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Бутерброды с заливным

300 г рыбы, 1 луковица, 0,5 корня петрушки, 1 морковь, 30 г желатина, чёрный перец горошком, лавровый лист, чёрный хлеб. Рыбу нарезать небольшими кусочками и сварить с добавлением специй и кореньев. Процедить бульон и смешать с набухшим желатином, прогреть до растворения. В маленькие формочки налить тонкий слой желе, поместить украшения из моркови, дать застыть, затем выложить рыбу, украшения из моркови, зелень. Залить […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Эклерчики с заварным кремом

3 яйца, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 100 г масла, соль. Для крема: 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 200 г масла. Вскипятить воду, уменьшить огонь. Положить масло, щепотку соли, добавить муку, замесить тесто, немного остудить его. По одному добавить яйца, перемешать. Замесить достаточно густое тесто. На противень, […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Куриные биточки «Двойное удовольствие»

 1 кг куриного фарша, 300 г куриной печени с сердцем, 2 головки репчатого лука, 300 г белой булки, сливочное масло для обжарки начинки, соль, перец, специи по вкусу, несколько помидоров черри. Куриное мясо прокрутить через мясорубку. Нарезать мелко луковицу и спассеровать в сливочном масле. В фарш добавить размоченную в молоке или воде булку, обжаренный лук, […]

Метки: , ,

Комментарии0

«Камыши»

500 г мясного фарша, 300 г шампиньонов, 1 крупная головка репчатого лука, зелень, приправы, 100 г твердого сыра, 1 упаковка вафельных трубочек, 1 яйцо, 2-4 ст. ложки йогурта или сметаны, соль, чёрный молотый перец, панировочные сухари. Шампиньоны порезать и пожарить с измельчённым репчатым луком до готовности. Твёрдый сыр натереть на терке, зелень мелко порезать. К […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Печенье «Грибочки»

220 г маргарина, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка соли, ванилин, 1 чайная ложка погашенной соды, какао-порошок, мак, мука. 3 желтка растереть со стаканом сахара, постепенно добавить сметану, растопленный маргарин, соль, соду, муку и замесить тесто. Муки добавить столько, чтобы тесто получилось мягким, и из него легко скатывались валики для […]

Метки: , , , , ,

Комментарии0
Страница 30 из 205« Первая...1020...3031...405060...Последняя »