Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Фото-рецепты от шеф-повара Марины Видаковой

Кролик в яйце

500 г мяса кролика на кости, 20 г сливочного масла, 20 г маргарина, 20 г муки, 10 г моркови, 10 г корня сельдерея, 10 г петрушки, 1 луковица, 1 яйцо, зелень петрушки, соль. Отварить кролика в небольшом количестве воды с добавлением лука и кореньев, порубив предварительно на порционные кусочки, до готовности.Но будьте внимательны — не переварите, что бы мясо не стало отходить от костей. Куски […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Рулет мясной «Семейная радость»

500 г куриного мяса с бёдер или голеней, куриные шкурки, 300 г свинины, 2 яйца, 1 морковь, 1 пучок укропа, 25 г желатина, соль, специи, молотый мускатный орех, растительное масло. Мясные рулеты про праву считаются образцово-показательными блюдами любого стола, хотя для их приготовления надо приложить определённые усилия и терпение. Но ради удовольствия ваших гостей и близких это блюдо стоит непременно приготовить! Куриное мясо нарезать […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Минтай «Золотистый»

500 г филе минтая, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки крахмала, соль, перец, растительное масло. Для соуса:сок 1 апельсина, сок 0,5 лимона, 1 ст. ложка крахмала, 1 чайная ложка сахара. Рыба, приготовленная в таком апельсиново-лимонном соусе, получается намного вкуснее и изысканнее, чем просто запеченная в духовке – именно благодаря цитрусовому маринаду она приобретает пикантный кисловатый привкус, а внутри остается очень […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Кролик в пиве

1 тушка кролика (1,2 кг), 0,5 л светлого пива, 2 луковицы, соль, специи, зелень, растительное масло. Мясо кролика считается одним из самых вкусных и очень полезных продуктов. Готовят мясо кролика традиционно в духовке или тушат под маринадом. Известно, что мясо кролика богато кальцием, калием, железом, витаминами Р, витаминами группы В, цинком, медью и фолиевой кислотой. Деликатесное мясо кролика также считается […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Творожные «яйца» с ветчиной  

500 г творога, 200 г ветчины, 150 г сливочного масла, 200 г твёрдого сыра, соль, сметана, хмели-сунели, молотая сладкая паприка, зелень петрушки. Фаршированные яйца – это уже не новость, а вкусная, но обычная закуска. А вот яйца, сделанные путём гармоничного слияния творога с ветчиной, маслом, сыром, зеленью и приправами – это круто! Ветчину нарезать мелкими кубиками. Добавить протёртый через сито творог, размягчённое […]

Метки: , , , , , ,

Комментарии0

Салат «Рубиновые звёзды»

4 картофелины, 2 моркови, 1 зелёное яблоко, 1 свёкла, 1 пучок зелёного лука, 0,25 кочана капусты, по 1 стакану сметаны и майонеза, соль, перец, 1 небольшой гранат. Зёрна граната — кладезь витаминов и полезных минералов. Этот фрукт с древних времен используют в косметологии, медицине, и, конечно же, в кулинарии. Особенно хорош гранат в салатах. В сочетании с овощами, мясом и зеленью он не […]

Метки: , ,

Комментарии0

Корзиночки «Праздничные ожидания»

2 стакана муки, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 яйца, 200 г сливочного маргарина. Вспомним про корзиночки! Испечь их, наполнить праздничными ожиданиями, ощущениями удивительных превращений, добротой и вниманием — задача вполне выполнимая! Сливочный маргарин (сливочное масло) нарезать небольшими кусочками, добавить сахарную пудру, яйца, постепенно всыпать муку. Замесить тесто. Поставить его на 30 минут в холодильник. Готовое тесто раскатать […]

Метки: , , , , ,

Комментарии0
Страница 2 из 213« Первая...23...102030...Последняя »