Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Обеденный стол
image_pdfimage_print

Чебуреки

Для теста на 45-50 чебуреков: 0,5 л горячей воды, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, соль, 7 стаканов муки.  Для начинки: 800 г свино-говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 1 бульонный кубик (можно и без него), петрушка, вода, соль, сливочное масло. Нарезать лук, петрушку. В чашке развести […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Свинина «Клюквенная»

750 г мякоти свинины, 200 г шампиньонов, 60 г твёрдого сыра, 100 г клюквы, сахар, соль, черный молотый перец, топлёное масло.  Грибы мелко нарезать, обжарить, посолить. Мясо нарезать тонкими широкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. На середину каждого филе положить жареные грибы, свернуть рулетиками, заколоть шпажками. Клюкву растереть с сахаром и смешать с тёртым твёрдым […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Мясной рулет с грибами

600 г мясной мякоти (лучше – свиной), 300 г шампиньонов, 1-2 головки репчатого лука, зелень, соль, специи для мяса, растительное масло для жарки. Мясо хорошо отбить, посолить с обеих сторон и натереть любимыми специями. Приготовление начинки: пожарить порезанные шампиньоны вместе с луком на растительном масле. Добавить зелень и дать остыть. Выложить начинку на мясо, завернуть […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Закуска «Селёдочный бум»

На 500 г слабосолёной сельди (филе или почищенной) – 1 крупное яблоко, 1 головка репчатого лука, 2-3 зубчика чеснока, 100 г сливочного масла. Все продукты, кроме сливочного масла, пропустить через мясорубку. К полученной смеси добавить размягченное сливочное масло. Всё хорошо взбить и поставить в холодное место. Отличная закуска готова. Остаётся только намазать её на хлебушек […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Булочки-рулетики

5 стаканов муки, 1 пакетик (7 г) дрожжей, 1 стакан молока, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, соль, 1 пакетик ванильного сахара, 200 г абрикосового джема или конфитюра. В тёплое молоко добавить растопленное сливочное масло, соль, сахар, взбитые яйца, ванильный сахар, постепенно всыпать муку вместе с сухими дрожжами. Замесить тесто. Поставить на ночь в холодильник. […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Горбуша, фаршированная скумбрией

 Горбуша весом 1,5-1,8 кг, 70 г сливочного масла, 1 лимон, 1 скумбрия, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки риса, 1 яйцо, перец, соль. Промыть горбушу под холодной водой, отрезать голову, ребра с позвоночником, отделив филе с кожей. Уложить филе вверх мясом, сбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить. Скумбрию разделать […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Праздничный рулет из горбуши и скумбрии

0,5 горбуши (пласт),1 небольшая скумбрия, 5-6 зубчиков чеснока, 15 г желатина, соль, специи по вкусу. У горбуши снять кожу, удалить все косточки. У скумбрии удалить внутренности. Отрезать голову, хвост, плавники. Вытянуть хребет и развернуть в пласт. Горбушу натереть солью, специями, натёртым на тёрке чесноком. Посыпать сухим желатином. Сверху выложить на неё пласт скумбрии. Натереть солью, […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 30 из 121« Первая...1020...3031...405060...Последняя »