Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Обеденный стол
image_pdfimage_print

Жаркое из свинины (австрийская кухня)

1 кг свиного филе, 50 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, соль, перец.      Натереть свинину чесноком, посолить, поперчить.      Растопить в скороварке сливочное масло и обжарить со всех сторон мясо куском на сильном огне. Положить разрезанный на 4 части лук. Закрыть и тушить 30 минут.

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Жаркое из кролика

1,2 кг мяса кролика, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 125 г шпика, 4 ст. ложки растительного масла, 12 небольших луковиц, 2 рюмки белого вина, 2 ст. ложки томат-пасты, 200 г грибов.      Мясо кролика разделить на куски и слегка обжарить на масле в сковороде, после чего переложить в кастрюлю. Туда же положить нарезанный кубиками […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Грибной пирог “Троицкий”

Для теста: 3,5 стакана муки, 20 г дрожжей, 2 ст. ложки подсолнечного масла. Для начинки: 400 г отварных грибов, 1 ст. ложка обжаренного лука, 1 ст. ложка муки,  мускатный орех, перец, соль. Для украшения: зелень петрушки и укропа.      Замесить тесто на дрожжевой опаре, забить его, чтобы было покруче, и оставить в тёплом месте, чтобы […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

“Бабкины пироги”

1 кг муки, 50 г дрожжей, 2 стакана молока, 1 яйцо, 70 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 1 чайная ложка соли.      Дрожжи растворить в 100 г молока, добавить 10 г сахара и поставить в тёплое место на 20 минут. Затем добавить оставшееся молоко, яйцо, растопленное масло или маргарин и сахар. Хорошо […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Грудинка телячья фаршированная (словацкая кухня)

600 г телячьей грудинки, 600 г сливочного масла, соль. Для начинки: 3 булочки, 50 г сливочного масла, 3 яйца, соль, 100 мл молока, зелень петрушки, приправа «Вегета».      Из мяса удалить кости, сделать в нём мешочек и обильно посолить. Грудинку заполнить начинкой и зашить. Противень намазать маслом, а затем по мере надобности масло добавлять. Во […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Бифштекс с гарниром (словацкая кухня)

750 г говяжьей вырезки, подсолнечное масло, 3 помидора, 2 сладких перца, 50 г копченого сала, 150 г риса, кетчуп, молотый черный перец, соль.      Охлажденную вырезку нарезать на шницели и немного отбить. Затем посолить, поперчить и поджарить с обеих сторон. Поджаренные бифштексы снять.      В подсолнечное масло добавить нарезанные четвертинками помидоры, сладкий перец и помытый […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Куриные грудки с киви

800 г куриных грудок с кожей и костями, 1 л куриного бульона, 1 стебель корневого сельдерея, 1 стебель зелёного лука, 4 киви, по 1 неочищенному лимону и апельсину, по 1 ст. ложке сливочного масла и сахара, щепотка перца, соль.      Куриные грудки вымыть. Бульон довести до кипения. Варить в нём куски курицы 10 минут, повторно […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 119 из 124« Первая...102030...119120...Последняя »