Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘На завтрак или ужин

Уральские пельмени

По 180 г мякоти свинины и говядины, 120 г мякоти баранины, 50 г сливочного масла, 2 г мускатного ореха, 2-3 ст. ложки сливок, 1-2 луковицы, соль, черный молотый перец — по вкусу. Для приправы: 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки 6%-ного уксуса, соль, черный молотый перец. Для теста: 2 стакана муки, […]

Метки: ,

Комментарии0

Паштет из говяжьей печени (французская кухня)

1 кг говяжьей печени, 250 г свиной грудинки, 50 г репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, 40 г сала, 80 г коньяка, чёрный молотый перец, соль — по вкусу.      Говяжью печень, свиную копченую грудинку, чеснок и репчатый лук варить до тех пор, пока печень на срезе не станет розовой. Затем всё это пропустить через мясорубку, […]

Метки: , ,

Комментарии0

Паштет «Ирландская трапеза»

300 г картофеля, 30 г баранины, 250 г мясного бульона, чёрный молотый перец, соль — по вкусу. Для теста: 30 г муки, 15 г сливочного масла, треть яйца, соль.      Замешать тесто из указанных ингредиентов и оставить на полчаса на доске.      Жирную баранину мелко нарезать, картофель нарезать кубиками, смешать с мясом, положить в форму […]

Метки: ,

Комментарии0

Паштет по-румынски

50 мл молока, 30 г репчатого лука, по 5 г топлёного сала и толчёных сухарей, 0,5 яйца, 10 г дрожжей, перец чёрный молотый, перец душистый, соль — по вкусу.      Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в растопленном сале, ввести толчёные сухари, молоко с размоченными в них дрожжами, соль, чёрный и душистый перец. Всё это выдержать […]

Метки: ,

Комментарии0

Спагетти «Болонья»

60 г спагетти, 30 г сливочного масла, 60 г говядины, 20 г помидоров, 10 г репчатого лука, 40 г мясного сока, 30 г сыра, 5 г зелени ароматической, чёрный молотый перец, соль — по вкусу.      Спагетти отварить, смешать с растопленным сливочным маслом и небольшим количеством перца.      Говяжье филе нарезать соломкой, припустить с небольшим […]

Метки: ,

Комментарии0

Кнедлик творожный

100 г творога, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, 60 г манной крупы, 25 г молока, 100 г гренок, соль.      Сливочное масло растереть с желтком, посолить, добавить протёртый сквозь сито творог и манную крупу, замоченную в молоке. Вымешать жидковатое тесто и ввести в него взбитые белки.      Из теста сформировать продолговатый хлебец, положить его […]

Метки: ,

Комментарии0

Картофель с сосисками

0,5 кг картофеля, 3 сосиски, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 луковицы, тмин, базилик, соль.      Картофель отварить и нарезать кубиками.      Мелко нарезать лук и обжарить в сливочном масле.      Добавить в него картофель и нарезанные кружочками сосиски, всё немного поджарить и заправить сметаной, растёртым тмином, базиликом, солью.      При желании […]

Метки: , ,

Комментарии0
Страница 174 из 179« Первая...102030...174175...Последняя »