Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Мировая кулинария

Икра из баклажанов по-румынски

150 г баклажанов, 10 г масла растительного, 3 г уксуса, 20 г лука репчатого, соль.      Баклажаны, очищенные от плодоножек, запечь в сильно разогретом жарочном шкафу, пока не почернеет кожица и баклажаны не станут мягкими.      Затем баклажаны в горячем виде очистить от кожицы и промыть в холодной воде, отжать, порубить, посолить и хорошо выбить […]

Метки: , ,

Комментарии0

Жаркое с апельсинами по-итальянски

1 кг мякоти свинины, 3 апельсина, 50 г сливочного масла, 25 г сахарного песка, 40 г муки, соль, перец – по вкусу.      Очистить апельсины и нарезать цедру на тоненькие ломтики, которые варить 10 минут в 1 стакане кипятка.      В скороварке подрумянить на масле свинину, посолить, поперчить. Закрыть и тушить 20 минут.      Разделить […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Жаркое в молоке по-польски

1 кг свиной мякоти, 80 г сливочного масла, 0,5 л молока, 1 крупная луковица, 1 ст. ложка муки, 1 лавровый лист, соль, перец – по вкусу.      Растопить в скороварке 40 г масла и обжарить на нем мясо с разрезанной на 4 части луковицей. Когда мясо подрумянится со всех сторон, влить кипящее молоко. Посолить, поперчить, […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Пудинг фруктово-ягодный

Вам понадобятся: 3 персика (нектарина или абрикоса) 250 г ягод (лучше земляники или малины) 3 ст. ложки ягодного ликера 4 яичных желтка 2 ст. ложки воды 50 г сахара. Приготовление: Фрукты и ягоды порезать небольшими дольками и выложить в миску. Добавить 2 столовые ложки ликера и хорошо перемешать. Желтки растереть с сахаром, ложкой ликера, водой […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Зефир сливочный ананасный

Вам понадобятся: 0,5 ананаса 0,75 стакана сахара 2,5 стакана густых сливок 1 ст. ложка сухого желатина несколько ягод клубники для украшения. Приготовление: Очистить ананас, нарезать и сварить в 1 стакане воды. Когда воды не останется — протереть кусочки ананаса через сито, смешать с сахаром и взбитыми сливками. Заранее замочить желатин в 1 стакане кипяченой воды […]

Метки: , ,

Комментарии0

Гуляш по-секейски

На одну порцию: 170 г свинины, 30 г лука, 15 г жира, 10 г муки, 250 г капусты квашеной, 2 г чеснока, 0,5 г тмина, 2 г перца красного, 80 г сметаны, 4 г зелени, соль.      Свинину нарезать на куски по 30-40 г. Пассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Смешать его с красным […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Баранина, жареная по-арабски

На одну порцию: 170 г баранины (тазобедренная часть),  15 г жира ,  3 г муки,  0,5 г лимонной кислоты,  1 яйцо,  30 г репчатого лука , 10 г томатного пюре,  5 г зелени,  перец, соль – по вкусу.      Баранину одним куском отбить и мариновать 1-2 часа с добавлением лимонной кислоты, перца, соли и мелкорубленой […]

Метки: , , ,

Комментарии0
Страница 20 из 21« Первая...10...2021