Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Мировая кулинария
image_pdfimage_print

Греческий салат

1-2 спелых помидора, 1 свежий огурец, 1 сладкий болгарский перец, 150 г брынзы или сыра «Фета», 1 головка красного репчатого лука, 0,5 банки маслин, 2-3 ст. ложки оливкового масла, соль и перец – по вкусу. Помидоры вымыть и порезать крупными кубиками. Огурец вымыть, очистить от кожуры и тонко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить из него […]

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Куырдак из говядины (казахская кухня)

500 г сердца, 500 печени, 500 г лёгкого, 300 г курдючного жира, 2 головки репчатого лука, 500 г картофеля, чёрный молотый перец, зелень. Курдючный жир мелко порезать, вытопить в казане, чтобы не было кусочков, добавить немного растительного масла, иначе жир быстро свернётся и застынет. Добавить шинкованный полукольцами лук. Обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанное кубиками […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Рыба по-гречески

700 г рыбного филе, 3 помидора, 300 г тёртого сыра, 2 зубчика чеснока, 250 г майонеза, сок 0,5 лимона, измельчённая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик). Обожаю бывать в рецептурном «греческом зале»! Греки издревле знают толк в кулинарии, а их рыбные рецепты очень лаконичны и гармоничны. Взять хотя бы этот рецепт. Рыба по его велению […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Курица по-басконски

4 куриных окорочка, 3 болгарских перца, 3-4 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан белого сухого вина, соль, красный перец, зелень. Дополнительно: 6-8 картофелин, 200 г сметаны, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, соль, красный перец. С помидоров снять кожицу и нарезать кусочками. Окорочка нарубить на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Обжарить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Коктейль “Марокканская зима”

1/2 стакана водки, 1/2 стакана апельсинового сока, замороженного в морозильнике. Перемешать всё в миксере в течение нескольких секунд. Разлить в бокалы и сразу же подавать. Ощущение, что зима подобралась к самому сердцу Африки, и от этого на душе человека, страдающего от мороза, разольётся волшебное тепло.

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Шницель по-венски

4 шницеля из телятины по 180 г, 500 г мелкого картофеля, 1/2 кочана салата, 2 яйца, 150 г панировочных сухарей, 100 г муки, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 лимон, 250 г свиного жира, 1/2 пучка петрушки, молотый черный перец, соль. Шницели отбить и посолить. Обвалять их сначала в муке, затем […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Раки по-термидоровски (французская кухня)

30 раков (2 омара), 1 пучок сельдерея, 1 корень петрушки, 2 кислых яблока, 200 г сливочного масла, 0,5 л белого вина, 1 репа, 1 морковь, соль. Раков (омаров) промыть щеткой, залить кипятком, добавить зелень сельдерея или петрушки и сварить до красного цвета. Очистить клешни и шейки, вытянуть из шеек черные кишочки. Морковь, репу, корень петрушки […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 2 из 20« Первая...23...1020...Последняя »