Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Мировая кулинария
image_pdfimage_print

Свекла по-корейски

500 г свеклы, 0,5 чайной ложки красного жгучего молотого перца, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 4 зубчика мелко нарезанного чеснока, уксус (по вкусу), 1 чайная ложка молотых семян кориандра, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль (по вкусу, но меньше, чем сахара).      Свеклу помыть, поместить в кастрюлю, залить водой и […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Яйцо, жареное на растительном масле (египетская кухня)

1 яйцо, 15 г растительного масла.      На раскаленную сковороду с растительным маслом вылить яйцо. На желток лить раскаленное растительное масло до образования белой корочки.      Подавать как отдельное блюдо и с гарниром. В качестве гарнира хорошо смотрится жареный картофель или отваренный рис.

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Баранина по-каирски (египетская кухня)

На одну порцию: 150 г баранины (лопатка), 150 г консервированного зеленого горошка, 25 г моркови, 20 г томатного пюре, 10 г жира, 3 г сливочного масла, 3 г муки, соль.      Зеленый горошек обжарить, добавить томатное пюре, соединить с обжаренными кусочками баранины и тушить с добавлением небольшого количества бульона.      Перед окончанием тушения ввести пассерованные […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Паштет из фасоли (египетская кухня)

65 г фасоли, 10 г растительного масла, 10 г репчатого лука, 3 г 3%  уксуса, соль.      Перебранную, промытую фасоль отварить в кипящей воде, откинуть и протереть.      Смешать фасоль с пассерованным луком, добавить соль, уксус, перец. Оформить в виде рулета и охладить. При подаче нарезать по 2-3 кусочка на порцию.

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Баклажаны по-египетски

На одну порцию: 200 г баклажанов, 30 г оливкового масла, 25 г моркови, 30 г корня сельдерея, 60 г помидоров, 40 г репчатого лука, 3 г чеснока, зелень петрушки, соль.      Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть от кожицы.      Спассеровать на оливковом масле мелко нарезанный лук, затем добавить мелко нарезанный чеснок, морковь и отварной […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат по-египетски

На одну порцию: 40 г бананов, 40 г корня сельдерея, 40 г яблок, 20 г помидоров, 30 г зеленого салата, 30 г майонеза, зелень.      Бананы вымыть, разрезать на две половинки, аккуратно вынуть мякоть и нарезать ее соломкой. Сельдерей, яблоки, салат очистить, нарезать соломкой. Помидоры нарезать ломтиками.      Все продукты перемешать, добавляя майонез. Салат уложить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Шницель по-пражски (чешская кухня)

4 шницеля без кости по 150 г каждый, 2 чайные ложки горчицы, 1 ст. ложка сладкого красного перца, 1 ст. ложка муки, 50 г сала, 2 луковицы, 1 ст. ложка масла.      Отбить каждый шницель. Намазать тонким слоем горчицы. Смешать муку со сладким перцем, обвалять в ней шницель, а затем стряхнуть излишки муки.      Нарезать […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 10 из 20« Первая...1011...20...Последняя »