Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Мировая кулинария

Потанци (гренки) с салом (украинская кухня)

400 г ржаного хлеба, 80 г сала, 1 зубчик чеснока.      Корку ржаного хлеба натереть чесноком. После этого хлеб нарезать кусочками толщиной примерно 1 см. Сало нарезать кубиками и обжарить до образования румяной корочки.      На сковородку с растопленным салом положить подготовленные кусочки хлеба, обжарить их с двух сторон до коричневого цвета и подать вместе […]

Метки: , ,

Комментарии0

Сырники по-киевски (украинская кухня)

750 г творога, 2 яйца, 1 стакан муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/4 чайной ложки соли. Для заправки:  2 стакана сметаны, 4 ст. ложки сливочного масла.      Отжатый творог протереть через сито, добавить сметану, яйца, сливочное масло, сахар, соль, муку. Все хорошо перемешать и снова протереть через сито.      Скатать творожное […]

Метки: ,

Комментарии0

Свекла по-корейски

500 г свеклы, 0,5 чайной ложки красного жгучего молотого перца, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 4 зубчика мелко нарезанного чеснока, уксус (по вкусу), 1 чайная ложка молотых семян кориандра, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль (по вкусу, но меньше, чем сахара).      Свеклу помыть, поместить в кастрюлю, залить водой и […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Яйцо, жареное на растительном масле (египетская кухня)

1 яйцо, 15 г растительного масла.      На раскаленную сковороду с растительным маслом вылить яйцо. На желток лить раскаленное растительное масло до образования белой корочки.      Подавать как отдельное блюдо и с гарниром. В качестве гарнира хорошо смотрится жареный картофель или отваренный рис.

Метки: , , ,

Комментарии0

Баранина по-каирски (египетская кухня)

На одну порцию: 150 г баранины (лопатка), 150 г консервированного зеленого горошка, 25 г моркови, 20 г томатного пюре, 10 г жира, 3 г сливочного масла, 3 г муки, соль.      Зеленый горошек обжарить, добавить томатное пюре, соединить с обжаренными кусочками баранины и тушить с добавлением небольшого количества бульона.      Перед окончанием тушения ввести пассерованные […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Паштет из фасоли (египетская кухня)

65 г фасоли, 10 г растительного масла, 10 г репчатого лука, 3 г 3%  уксуса, соль.      Перебранную, промытую фасоль отварить в кипящей воде, откинуть и протереть.      Смешать фасоль с пассерованным луком, добавить соль, уксус, перец. Оформить в виде рулета и охладить. При подаче нарезать по 2-3 кусочка на порцию.

Метки: , , ,

Комментарии0

Баклажаны по-египетски

На одну порцию: 200 г баклажанов, 30 г оливкового масла, 25 г моркови, 30 г корня сельдерея, 60 г помидоров, 40 г репчатого лука, 3 г чеснока, зелень петрушки, соль.      Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть от кожицы.      Спассеровать на оливковом масле мелко нарезанный лук, затем добавить мелко нарезанный чеснок, морковь и отварной […]

Метки: , , , ,

Комментарии0
Страница 10 из 20« Первая...1011...20...Последняя »