Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Кулинарные советы с пылу, с жару
image_pdfimage_print

“Крупицы” кулинарного словаря

БАБКА – кондитерское изделие из недрожжевого теста, выпекаемое в небольших металлических формах, сверху обычно покрывают глазурью, шоколадом и т.п. БАРБЕКЬЮ (англ. barbecue) – зажаренное ломтиками мясо на вертеле; первоначально зажаренная туша барана, быка на открытых углях. БЕФСТРОГАНОВ (от фр. boeuf мясо и фамилии Строганов – мясо по-строгановски) – мелкие кусочки мяса, обжаренные в сметанно-томатном соусе. […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет

“Крошки” от Повара Ёшки

Овощи и фрукты не следует оставлять надолго в воде, так как при этом часть витаминов и биологически активных веществ из них вымывается. Чем  крупнее овощ, тем меньше питательных веществ он теряет при варке. Мелко нарезанные овощи и фрукты не переносят длительного хранения, так как атмосферный кислород агрессивно воздействует на витамины. Поэтому салаты следует готовить быстро […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет
Страница 8 из 8« Первая...78