Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Консервирование и домашние заготовки
image_pdfimage_print

Огурцы с красной смородиной

Огурцы, кисти красной недозревшей смородины, 1 стручок острого перца, на литровую банку – 1 ст. ложка соли, 1 чайная ложка 9% уксуса, несколько листиков черной смородины, лавровый лист, гвоздика по вкусу. Огурчики с грядки промыть, обсушить. Выложить их в пастеризованную литровую банку, перекладывая промытыми кистями красной смородины. Добавить пряности, промытый и мелко нарезанный острый перец. […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет

Джем «Наше и ваше»

500 г красной смородины, 400 г очищенных апельсинов, 1 кг сахара, 1 пакетик желирующего вещества (или 10 г распущенного желатина), 5 г лимонной кислоты. Красную смородину вымыть и срезать ножницами соцветия. С долек апельсинов удалить белые перепонки, мякоть мелко нарезать. Смородину выложить в эмалированную кастрюлю, добавить желирующее вещество (можно купить в магазине), 2 ст. ложки […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет

Царское варенье из крыжовника

На 5 стаканов ягод крыжовника – вишневые листья (не меньше пригоршни), 7 стаканов сахара.  Ягоды крыжовника помыть, удалить плодоножки, острым ножом сделать боковой надрез и удалить семена с частью мякоти. Крыжовник залить холодным отваром вишневых листьев. Приготовление отвара: взять пригоршню листьев и 2-3 стакана воды, довести до кипения и остудить. Залитые отваром ягоды оставить на […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет

Вишня в собственном соку

У спелой вишни удалить косточки, плотно уложить в чистые сухие банки и накрыть крышками. Банки с вишней поставить в кастрюлю с холодной водой и нагреть. При нагревании ягоды выделяют сок и соответственно уменьшаются в объёме, поэтому надо добавлять ягоды ещё – до тех, пока сок не подойдёт к горлышку банки. Воду довести до кипения и […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Бананово-крыжовенный конфитюр

500 г зеленого или красного крыжовника, 2 веточки свежей мяты, 750 г сахара, 7,5 ст. ложек распущенного желатина , 250 г очищенных бананов, 4 ст. ложки мятного ликера или коньяка. Вымыть ягоды крыжовника, обрезать кончики и размять. Листья мяты, сахар и желатин добавить в ягоды, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Утром бананы […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

«Живое варенье»

6 стаканов чёрной смородины, 2 стакана малины, 2 стакана красной смородины, 1 апельсин, 12 стаканов сахара. Подготовленные ягоды красной и чёрной смородины, очищенный апельсин и перебранную малину перекрутить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Засыпать ягодную смесь сахаром, перемешать до растворения сахара, разложить в сухие стерилизованные банки и хранить в прохладном месте. Проверено: все […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Желе из красной смородины

1,5 кг красной смородины, 1 кг сахара. Смородину вымыть, обсушить и выложить в емкость для приготовления варенья. Влить 100 мл воды и нагреть на среднем огне. Готовить, пока ягоды не лопнут и не начнут давать сок. Отжать. Довести до кипения. Сока должно получиться достаточно много. Добавить сахар, перемешать. Кипятить еще 3 минуты, затем снять с […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 212