Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Закуски
image_pdfimage_print

Яйцо, жареное на растительном масле (египетская кухня)

1 яйцо, 15 г растительного масла.      На раскаленную сковороду с растительным маслом вылить яйцо. На желток лить раскаленное растительное масло до образования белой корочки.      Подавать как отдельное блюдо и с гарниром. В качестве гарнира хорошо смотрится жареный картофель или отваренный рис.

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Паштет из фасоли (египетская кухня)

65 г фасоли, 10 г растительного масла, 10 г репчатого лука, 3 г 3%  уксуса, соль.      Перебранную, промытую фасоль отварить в кипящей воде, откинуть и протереть.      Смешать фасоль с пассерованным луком, добавить соль, уксус, перец. Оформить в виде рулета и охладить. При подаче нарезать по 2-3 кусочка на порцию.

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Баклажаны по-египетски

На одну порцию: 200 г баклажанов, 30 г оливкового масла, 25 г моркови, 30 г корня сельдерея, 60 г помидоров, 40 г репчатого лука, 3 г чеснока, зелень петрушки, соль.      Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть от кожицы.      Спассеровать на оливковом масле мелко нарезанный лук, затем добавить мелко нарезанный чеснок, морковь и отварной […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Беляши “Домашние”

Для теста: 0,5 л молока, 6-7 стаканов муки, 250 г маргарина, 50 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли. Для начинки: 500 г говядины, 500 г жирной свинины, 4 головки репчатого лука, соль, молотый черный перец и дополнительно растительное масло – для жаренья.      Подогреть на медленном огне молоко с […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат овощной с сухофруктами

400 г белокочанной капусты, по 200 г моркови, кураги и чернослива, сметана.      Кочан капусты разрезать поперёк. Верхнюю часть кочана без кочерыжки очень тонко нашинковать (как кружево), обдать кипятком, выдержать до остывания и отжать. Морковь вымыть, очистить и нашинковать. Курагу и чернослив вымыть и отварить до размягчения в небольшом количестве воды. Измельчить, удалив косточки.      […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Салат овощной с зеленью и чесноком

400 г капусты, 100 г репчатого лука, 200 г моркови, по 50 г зелени петрушки, чеснока и растительного масла.      Капусту (нижнюю часть кочана) очень мелко порубить (до размера рисового зерна) и залить кипятком. Выдержать до остывания, после чего отжать.      Измельченные лук, морковь и зелень петрушки пассеровать на растительном масле, а затем  соединить с […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Луковый салат с яйцами

2-3 сваренных вкрутую яйца, 4-5 головок репчатого лука, 100 г майонеза, уксус, соль.      Репчатый лук нарезать толстыми кольцами и сложить в кастрюлю.      Вскипятить два с половиной стакана воды, добавить в неё уксус и кипящей смесью залить подготовленный лук. Закрыть кастрюлю крышкой и дать луку постоять до тех пор, пока он не остынет. Слить […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 30 из 74« Первая...1020...3031...405060...Последняя »