Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Закуски

Закусочный рулет «Морская фантазия»

4 яйца, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка крахмала, 100 г майонеза, соль, черный молотый перец, специи, зелень укропа, 50 г маслин, 100 г сливочного сыра, 250 г нарезки малосольной красной рыбы, 30 г красной икры, сок 1 лимона.      Смешать яйца с мукой и крахмалом, добавить майонез, соль, черный молотый перец, специи, замесить […]

Метки: , ,

Комментарии0

Яйца с майонезом и маслинами

     Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать вдоль на половинки и уложить в салатник желтками вниз. Залить майонезом, смешанным со сметаной.      В завершении украсить блюдо листьями салата, маслинами и веточками зелени петрушки.                                                                                                                                                               Эльвира ГИЛИНА, г. Новокузнецк

Метки: ,

Комментарии0

Соус белый из хрена

1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 3 стакана бульона, 1 стакан тертого хрена.      При кипячении бульон, чтобы сгустить, необходимо подправить мукой с маслом. После этого положить тёртый хрен и дать соусу вскипеть один раз.      Этот белый соус превосходно подходит к мясным блюдам и блюдам из субпродуктов.

Метки: ,

Комментарии0

Редька с куриным жиром

350-400 г редьки, 2 головки репчатого лука, куриный или гусиный жир, мелко рубленая зелень, соль.      Редьку выдержать 30 минут в холодной воде. После этого натереть на крупной тёрке и смешать с мелко нарубленным луком. Лук можно добавлять сырой или пассерованный.      Полить салат растопленным куриным или гусиным жиром и посолить. Всё хорошо перемешать, посыпать […]

Метки: , ,

Комментарии0

Ножки куриные фаршированные (белорусская кухня)

200 г курицы, 40 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 35 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сметаны, мускатный орех, черный молотый перец, соль.      Курицу обработать, отделить ножки, снять с них кожу. Косточки перерубить так, чтобы часть их осталась со снятой кожей. Мякоть пропустить через мясорубку, затем […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Потанци (гренки) с салом (украинская кухня)

400 г ржаного хлеба, 80 г сала, 1 зубчик чеснока.      Корку ржаного хлеба натереть чесноком. После этого хлеб нарезать кусочками толщиной примерно 1 см. Сало нарезать кубиками и обжарить до образования румяной корочки.      На сковородку с растопленным салом положить подготовленные кусочки хлеба, обжарить их с двух сторон до коричневого цвета и подать вместе […]

Метки: , ,

Комментарии0

Свекла по-корейски

500 г свеклы, 0,5 чайной ложки красного жгучего молотого перца, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 4 зубчика мелко нарезанного чеснока, уксус (по вкусу), 1 чайная ложка молотых семян кориандра, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль (по вкусу, но меньше, чем сахара).      Свеклу помыть, поместить в кастрюлю, залить водой и […]

Метки: , , ,

Комментарии0
Страница 30 из 75« Первая...1020...3031...405060...Последняя »