500 г куриного фарша, 100 г спагетти, 50 г сливочного масла, 6 ст. ложек сливок, 2 ст. ложки манки, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка крахмала, 1 чайная ложка куркумы, зелень, соль, перец, растительное масло. Фарш вместе с маслом, яйцом и чесноком взбить в блендере, посолить, поперчить, добавить сливки, крахмал, манку. Перемешать и […]

5 вафельных коржей, 1 банка горбуши в масле, 200 г крабовых палочек, 3 яйца, 2 моркови, 250 г твёрдого сыра, 2 луковицы, 1 свежий огурец, 2 зубчика чеснока, майонез, соль, зелень, растительное масло. Чеснок пропустить через пресс и смешать с тёртым твёрдым сыром. Зелень мелко порубить. Рыбные консервы (горбуша в масле или похожие) размять вилкой. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном  масле. Яйца и морковь […]

6 ломтиков ржаного хлеба, 1 небольшая свёкла, 0,25 лимона, 6 ст. ложек майонеза, соль и сахар по вкусу, щепотка кориандра, филе малосольной сельди, 1,5 ч. ложки желатина. Свёклу отварить, очистить, нарезать небольшими кусочками. Замочить желатин в 50 мл холодной воды. Положить свёклу в блендер, добавить майонез, немного посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре. Влить лимонный сок и попробовать свекольное […]

2 баклажана, 2 помидора, 2 свежих огурца, 150 г твёрдого сыра, 2 зубчика чеснока, майонез, маслины, соль, зелень, растительное масло. Нарезать баклажаны и положить в миску. Посыпать большим количеством соли и перемешать. Оставить на час, чтобы ушла вся горечь. Затем промыть водой и обсушить. Обжарить баклажаны на растительном масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Переложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Нарезать […]

5 яиц, 3 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки муки, 400 г твёрдого сыра, 700 г куриного фарша, 6 ст. ложек сливочного масла, 1 луковица, соль, перец, 4 вяленых помидора, укроп. Приготовить сырное тесто. Для этого смешать тёртый твёрдый сыр, майонез, взбитые яйца и муку. Половину приготовленного теста равномерно распределить по противню, застеленному пергаментной бумагой. Запечь в разогретой духовке при 180° до золотистого цвета и […]

На трёхлитровую банку: 2,5 кг красных помидоров, 1 стручок горького зеленого перца, 1 стручок красного перца, 10 горошин чёрного перца, 2 гвоздики, 1 корень петрушки с зеленью, 1 корень сельдерея. Уложить в пастеризованную трёхлитровую банку помидоры, перец стручковый, промытые сельдерей, петрушку. Залить  горячим рассолом (на 2 л воды – 1 ст. ложка соли, 1 неполная […]

400 г любой малосоленой рыбы, 200 г творога, 100-150 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 200 г твёрдого сыра, 2-3 листа зелёного салата, 1 лимон, немного красной икры. Творог, сметану, давленый чеснок, мелко натёртый твёрдый сыр соединить и хорошо перемешать. На середину плоских кусочков малосолёной рыбы выложить творожно-сырный фарш. Скатать рыбу рулетиками, красиво разложить на плоском […]