Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘блюда из фруктов и ягод

Фрукты-украшения

     Готовя фруктовые десерты, несколько фруктов нужно охладить для украшения. Кремы, блюда из творога, десерты из мороженого также выигрывают от украшения фруктами.      1. Небольшие кисти смородины после мытья обвалять ещё влажными в мелком сахарном песке и положить в морозильную камеру.     2. Тонкие кружки фруктов нарезать до середины и наколоть на край бокала, вазочки […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Суп малиново-смородиновый

250 г сметаны, по 250 г малины и смородины, 100 г сахарного песка, 10 г картофельного крахмала.      Ягоды перебрать, промыть, размять и отжать сок через полотняную салфетку. Мезгу залить водой, сварить, процедить и добавить сахар. Довести до кипения, заправить картофельным крахмалом, разведённым в 125 г охлажденного ягодного отвара.      Вскипятить суп, соединить со сметаной […]

Метки: ,

Комментарии0

Десерт «Пламенный поцелуй»

100 г сливочного масла, 3-5  бананов, 4 ст. ложки коньяка, сахарный песок.      Бананы очистить от кожуры, нарезать в форме пальчиков и обвалять в сахарном песке. Обжарить со всех сторон на сливочном масле.      Готовые банановые пальчики выложить на подогретое блюдо, полить коньяком и соком, образовавшимся в процессе обжаривания.

Метки: ,

Комментарии0

Мороженое из клубники по-неаполитански

На шесть порций: 500 г протертой клубники, 100 г сахара, 350 г взбитых сливок, свежая клубника, листья мяты.      Взбить клубнику с сахаром в миксере. К полученной однородной массе добавить сливки.      Смесь разлить по формочкам, закрыть крышками и поместить в морозильную камеру. Замораживать от 3 до 6 часов в зависимости от модели морозильника. В […]

Метки: , ,

Комментарии0

Пудинг фруктово-ягодный

Вам понадобятся: 3 персика (нектарина или абрикоса) 250 г ягод (лучше земляники или малины) 3 ст. ложки ягодного ликера 4 яичных желтка 2 ст. ложки воды 50 г сахара. Приготовление: Фрукты и ягоды порезать небольшими дольками и выложить в миску. Добавить 2 столовые ложки ликера и хорошо перемешать. Желтки растереть с сахаром, ложкой ликера, водой […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Зефир сливочный ананасный

Вам понадобятся: 0,5 ананаса 0,75 стакана сахара 2,5 стакана густых сливок 1 ст. ложка сухого желатина несколько ягод клубники для украшения. Приготовление: Очистить ананас, нарезать и сварить в 1 стакане воды. Когда воды не останется — протереть кусочки ананаса через сито, смешать с сахаром и взбитыми сливками. Заранее замочить желатин в 1 стакане кипяченой воды […]

Метки: , ,

Комментарии0

Крем из брусники со взбитыми сливками

1/2 кг брусники, 1 стакан сахара, 2 стакана взбитых сливок.      Бруснику перебрать, вымыть, высушить на полотенце и испечь в духовке. Протереть через сито. Полученную массу взбить с сахаром.      Сливки взбить с небольшим количеством сахара, добавить в брусничную массу и осторожно перемешать. Охладить в холодильнике.      Подавать на стол в глубоких розетках. При желании […]

Метки: ,

Комментарии0