Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыбная «шубка»

700 г филе любой рыбы, 4 средние свеклы, 3 средние моркови, 4 картофелины, 150 г твёрдого сыра, 150 г зелени (лучше шпината), 100 г майонеза, соль, черный молотый перец, приправы для рыбы.      Отварить свеклу, картофель и морковь в подсоленной воде. Очистить и натереть на тёрке.      Рыбу порезать небольшими кусочками.      В форму для […]

Метки:

Комментарии0

Скумбрия, фаршированная курагой и черносливом

2 свежемороженые скумбрии, курага и чернослив без косточек (сколько потребуется), 100 г твёрдого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, чёрный молотый перец и соль — по вкусу.      Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить хребтовую кость, рёбра и голову. Тушку посолить, поперчить снаружи и изнутри. Курагу и чернослив залить на 10 минут холодной водой, затем воду слить, […]

Метки:

Комментарии0

Треска по-рыбацки

500 г филе трески, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 3 ст. ложки томатной пасты, 150 г растительного масла, 3 лавровых листа, перец горошком, соль по вкусу.      Сырую рыбу нарезать на ровные куски и плотно уложить на дно кастрюли. Морковь и лук мелко покрошить, посолить и засыпать ими рыбу. Добавить томатную пасту, полить маслом, […]

Метки:

Комментарии0

Треска с яичным соусом (норвежская кухня)

800 г филе трески, 1 чайная ложка соли, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка виноградного уксуса, 5 горошин черного перца. Для соуса: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 125 г сливочного масла, по 1 ст. ложке нарубленной зелени петрушки, дважды на кончике ножа молотого черного перца, трижды на кончике ножа соли, 2 моркови, 1 лимон. […]

Метки:

Комментарии0

Треска запеченная (английская кухня)

1 головка репчатого лука, 50 г шампиньонов, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 куска филе трески по 200 г, 0,5 чайной ложки соли, щепотка черного перца, щепотка сухого тимьяна, 1 лавровый лист, 0,5 л молока, 2 ст. ложки пищевого крахмала, 4 тонких ломтика нежирного свиного сала, 3 ст. ложки панировочных сухарей.      […]

Метки:

Комментарии0

Скумбрия соленая

Скумбрию тонко порезать. Смешать сахар с солью в пропорции 1:2 и посолить рыбу этой смесью. Дать постоять 4 часа. Затем добавить специи для рыбы по вашему вкусу, рыбу переложить в банку, чередуя с колечками репчатого лука, и полить постным маслом. Очень скоро на вашем столе появится чудесная холодная закуска, которая обязательно понравится всем присутствующим.

Комментарии0

Карп, запеченный со сметаной и хреном

500 г рыбы (карп, щука, треска), 3 ст. ложки топленого масла, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки тёртого хрена, зелень петрушки, соль и сахар – по вкусу. Подготовленную рыбу промыть, натереть изнутри и снаружи солью, смазать частью сметаны, заправленной натёртым хреном, солью и сахаром, и запечь в разогретой духовке. При подаче к столу запеченную рыбу […]

Комментарии0
Страница 41 из 42« Первая...102030...4142