Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Блюда из рыбы и морепродуктов
image_pdfimage_print

Рыба в кляре с орехами и чесноком

     Где кляр, там сохраненный вкус продуктов, соки, не убежавшие на сковороду или в кастрюлю, отличный вид блюда, гастрономическая привлекательность. Этот рецепт – именно такой! 500 г рыбного филе, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока, 4 ст. ложки  майонеза, растительное масло. Для кляра: 2 яйца, 5 ст. ложек муки, 2 ст. ложки растительного […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет

Рыба, жареная на решетке (польская кухня)

2-3 тушки рыбы (скумбрия, форель, сельдь свежая, лещ, жерех), 2 ст. ложки сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 2 ст. ложки каперсов, 0,25 лимона, 1 стакан готового соуса по-польски, соль.      На спинках очищенных и выпотрошенных целых тушек рыбы сделать по два косых продольных надреза с каждой стороны. В надрезы положить сливочное масло, […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Рыбная “шубка”

700 г филе любой рыбы, 4 средние свеклы, 3 средние моркови, 4 картофелины, 150 г твёрдого сыра, 150 г зелени (лучше шпината), 100 г майонеза, соль, черный молотый перец, приправы для рыбы.      Отварить свеклу, картофель и морковь в подсоленной воде. Очистить и натереть на тёрке.      Рыбу порезать небольшими кусочками.      В форму для […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет

Скумбрия, фаршированная курагой и черносливом

2 свежемороженые скумбрии, курага и чернослив без косточек (сколько потребуется), 100 г твёрдого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, чёрный молотый перец и соль – по вкусу.      Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить хребтовую кость, рёбра и голову. Тушку посолить, поперчить снаружи и изнутри. Курагу и чернослив залить на 10 минут холодной водой, затем воду слить, […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет

Треска по-рыбацки

500 г филе трески, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 3 ст. ложки томатной пасты, 150 г растительного масла, 3 лавровых листа, перец горошком, соль по вкусу.      Сырую рыбу нарезать на ровные куски и плотно уложить на дно кастрюли. Морковь и лук мелко покрошить, посолить и засыпать ими рыбу. Добавить томатную пасту, полить маслом, […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет

Треска с яичным соусом (норвежская кухня)

800 г филе трески, 1 чайная ложка соли, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка виноградного уксуса, 5 горошин черного перца. Для соуса: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 125 г сливочного масла, по 1 ст. ложке нарубленной зелени петрушки, дважды на кончике ножа молотого черного перца, трижды на кончике ножа соли, 2 моркови, 1 лимон. […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет

Треска запеченная (английская кухня)

1 головка репчатого лука, 50 г шампиньонов, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 куска филе трески по 200 г, 0,5 чайной ложки соли, щепотка черного перца, щепотка сухого тимьяна, 1 лавровый лист, 0,5 л молока, 2 ст. ложки пищевого крахмала, 4 тонких ломтика нежирного свиного сала, 3 ст. ложки панировочных сухарей.      […]

Метки:

КомментарииКомментариев нет
Страница 39 из 40« Первая...102030...3940