Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Блюда из рыбы и морепродуктов

«Рыбные сигары»

     Ещё один «нестандартный» рецепт из стандартных компонентов. Путём нехитрых манипуляций мы сможем приготовить горделивое блюдо и с достоинством подать его на стол, невзирая на то, курят ваши гости или нет. Эти «сигары» вредны лишь тем, что вызывают пристрастие к ним, острые приступы аппетита и болезненную тягу к добавке. 400 г филе хека, 100 г […]

Метки: ,

Комментарии0

Камбала по-бретонски (французская кухня)

8 филе камбалы, 1 чайная ложка  лимонного сока, 2 шт. небольшого лука-порея и 2 черешка сельдерея, 2 шт. лука-шалота, 4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чашки муки, по 100 г сухого белого вина и сливок, 1 ст. ложка нарубленной зелени петрушки.      Филе рыбы вымыть, осушить, полить лимонным соком, накрыть и […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Рыба на рожне

     А  этот рыбацкий рецепт для тех, кто намеревался поймать сома, а довольствовался мелочёвкой. Из дополнительных компонентов для этого туристического блюда необходима только соль.      Пойманную рыбу необходимо выпотрошить, почистить и вымыть. Потрошить рыбу и удалять жабры надо всегда.      Окуней размером со столовую ложку и мельче можно быстро и легко потрошить пальцем. Для этого, […]

Метки: ,

Комментарии0

Рыбное холодец-заливное

     Это блюдо из рыбы можно считать деликатесом, хотя в основном оно готовится из рыбных отходов.      Хорошо промытую чешую, плавательные пузыри мелких ельцов, окуней, ершей, головы более крупной рыбы уложить в котелок, залить водой. Посолить, добавить по вкусу специи — лук, перец, лавровый лист. Поставить на огонь.      Примерно через полтора-два часа снять котелок […]

Метки: ,

Комментарии0

Шашлык из рыбы

     Если вы – удачливый рыболов и в вашем садке оказалось несколько приличных пленников с чешуей, порадуйте себя и своих друзей рыбацким деликатесом – шашлыком из рыбы.       Крупную рыбу разрезать на куски и залить маринадом на 15 -20 минут. Нанизать на шампур вперемежку с кольцами репчатого лука и помидорами, полить растительным маслом и обжаривать […]

Метки: ,

Комментарии0

Щука, тушеная по-походному

     Вот она, наша речная хищница! Покусившись на блесну, отплавалась, отохотилась, трёхкилограммовая разбойница, и ждёт своей участи. А участь её решается быстро. В этот раз она подвергнется тушению. Кстати, стоит знать: щука весом более трех килограммов немного суховата, вот почему её действительно  лучше тушить.      Чисто выпотрошенную и почищенную щуку нарезать большими кусками, обвалять в […]

Метки: ,

Комментарии0

«Нарядная рыба»

     От сельди отрезать голову, хвост и отложить в сторону (они нам ещё пригодятся). Репчатый лук нарезать и пожарить с шампиньонами. Отварной картофель, морковь, свеклу потереть на крупной тёрке.      В селёдочницу уложить лук с шампиньонами, затем мелко нарезанное филе сельди, затем – свеклу, картофель и морковь. В таком же порядке ещё раз уложить продукты, […]

Метки: ,

Комментарии0
Страница 30 из 42« Первая...1020...3031...40...Последняя »