Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Блюда из рыбы и морепродуктов
image_pdfimage_print

Рыба по-аравийски

1 окунь (щука, судак), 3 чайные ложки соли, 1,5 чашки оливкового масла, 3 мелко нарезанные луковицы, 1 мелко нарезанный зеленый сладкий перец, 100 г рубленых грецких орехов, 3 ст. ложки нарубленной зелени петрушки, 3 ст. ложки зерен граната или 200 г разрезанных пополам ягод белого винограда, дважды на кончике ножа черного перца, 3 зубчика чеснока, […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Селёдка, жареная по-английски

4 потрошеных селедки, 1 чашка молока, 8 ст. ложек овсяной муки, 1 чайная ложки соли, 1/2 чайной ложки черного перца, 5 ст. ложек кулинарного жира для жаренья. На горчичный соус: 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1/4 л молока, 1 ст. ложка умеренно острой горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока, дважды на […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Запеченная горбуша “Морская нимфа”

1 средняя горбуша, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 150 г майонеза, 150 г твёрдого тёртого сыра, кунжут, свежая зелень, сливочное масло, панировочные сухари, черный молотый перец и соль – по вкусу.      Рыбу разделать на филе, порезать порционно. Репчатый лук и морковь нарезать соломкой, спассеровать на сливочном масле.      На смазанный маслом противень положить […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Тресковый рулет с рисом

700 г филе трески, 5 ст. ложек риса, 2 головки репчатого лука, 1 сырое яйцо, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, зелень укропа и петрушки, чёрный молотый перец, соль.      Рыбное филе пропустить через мясорубку, по вкусу поперчить и посолить. Добавить панировочные сухари, взбитое яйцо и толченый чеснок, […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

“Кармашки” из рыбы с сюрпризом

700-900 г филе морского языка или хека, 1 морковь, 200 г грибов, 1 головка репчатого лука, растительное масло, 2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки майонеза.      Филе рыбы, слегка подмороженное, нарезать пластами толщиной около 4 мм, длиной около 10 см, шириной около 5-7 см. Морковь […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Филе трески со свеклой

300 г вареной свеклы, З ст. ложки сливочного масла, 50 мл бульона из кубиков, 1 чайная ложка горчицы, соль, перец, 2 чайные ложки сока лимона, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, 200 мл молока, 1 желток, щепотка тертой лимонной цедры, 0,5 пучка эстрагона, 600 г филе трески, 1 ст. ложка растительного масла.      Свеклу натереть […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Зразы “Донские”

1 кг рыбы, 3-4 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан панировочных сухарей, 3 яйца, 0,3 стакана молока, 0,5 стакана муки, 2 стакана растительного масла (для фритюра), соль, перец молотый, зелень петрушки и укропа – по вкусу.      Филе рыбы без кожи и костей нарезать на тонкие куски, слегка отбить их, посолить, поперчить, завернуть […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 30 из 39« Первая...1020...3031...Последняя »