Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Блюда из мяса и субпродуктов

Свиные рёбрышки в сливках

Спелый помидорчик и сливки превратят затрапезные свиные рёбрышки в шикарное блюдо хоть для бедствующих обманутых вкладчиков, хоть для сливок общества. А достоинства рецепта вы сможете увидеть и сами – стоит только приготовить! 1 кг свиных рёбрышек, 2 ст. ложки готовой горчицы, 2-3 ст. ложки муки,1 помидор, 1 стакан сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, чёрный […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Бастурма (грузинская кухня)

1 кг говяжьей вырезки, 4 луковицы, 4 ст. ложки винного уксуса,1 пучок зелени петрушки, перец черный молотый, перец горошком, соль. Говяжью вырезку очистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25-30 г и уложить в эмалированную посуду. Посыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист и душистый перец. Всё перемешать и выдержать […]

Метки: , , ,

Комментарии0

«Гусарская печень»

1 кг говядины, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана тертого твердого сыра, 2 луковицы, 1 яичный желток, 0,5 стакана панировочных сухарей, соль, перец чёрный молотый. Говядину хорошо отбить, посолить и прожарить в духовке, поливая образующимся соком или бульоном. Приготовление фарша: лук очень мелко нарубить и слегка обжарить на сливочном масле. Затем смешать его в миске […]

Метки: , ,

Комментарии0

Баранина на шампуре

300 г баранины, 150 г соленого сала, 50 г растительного масла, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец. Нарезать сало квадратиками по 3,5 см и толщиной не более 1 см. Опустить в кипящую воду и варить 10 минут. Нарезать баранину квадратиками такого же размера, но толщиной 2 см. Нанизать на шампуры (всего 6 шампуров) попеременно баранину, […]

Метки: , ,

Комментарии0

Мясные биточки «Танец втроём»

  500 г смешанного фарша (говядина и свинина), 300 г фарша из куриных грудок, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 средняя луковица, 2 яйца, 6 целых шампиньонов, 200 г батона, 150 мл молока, 200 мл 10%-х сливок, черный молотый перец, соль, майонез, 50 г твёрдого сыра. Батон замочить в молоке, половину добавить в мясной […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Шницель из печени по-каталонски

   Блюдо дивное, сочное, нежное. Аппетит захлестнёт вас с головой – очень вкусно! Печень получается в своеобразном защитном «комбинезоне», сохранив все свои достоинства и полезные свойства. Желательно только использовать в рецепте телячью печень. Рекомендую для любого стола – это того стоит! 500 г телячьей печени, специи, соль, 3 яйца, 100 г твёрдого сыра, 3 ст. ложки […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Зразы «Стрелы Амура»

500 г мясного фарша, 1 головка репчатого лука, 3 варёных яйца, 1 сырое яйцо в фарш, 1 ст. ложка томатной пасты, 100 г сметаны, зелень петрушки и укропа, соль, черный молотый перец.  В мясной фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, по вкусу укроп и петрушку, черный молотый перец, соль и сырое яйцо. Тщательно всё перемешать. […]

Метки: , ,

Комментарии0
Страница 20 из 81« Первая...10...2021...304050...Последняя »