Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Блюда из мяса и субпродуктов

Свинина, запечённая с виноградом

150 мл жирных сливок, 100 г винограда, 20 г сыра пармезан, 2 свиные отбивные, 0,5 луковицы, специи, перец, соль. Мясо промыть (отбивные могут быть и на кости), обсушить, натереть по вкусу чёрным молотым перцем, специями и солью. Оставить на 40 минут. Выложить подготовленное мясо в огнеупорную форму, посыпать нарезанным полукольцами репчатым луком. Сверху уложить кисло-сладкий виноград, нарезанный половинками. Влить сливки. Запекать […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Блинчики на пиве

300 г муки, 0,5 л пива, 2 яйца, 1 ст. ложка сметаны, сахар, соль по вкусу. Дополнительно: печёночный или мясной паштет, панировочные сухари, 1 яйцо+4 ст. ложки молока, растительное масло. Яичные желтки растереть со сметаной, всыпать по вкусу соль и сахар, влить 1 стакан пива, взбить венчиком или миксером. Добавить муку, перемешать, чтобы не было […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Котлетки с фасолькой

Фарш из 500 г свинины и 700 г куриной грудки, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, специи, соль, 4 ломтика белой булочки, зелень. Для начинки: 1 стакан отварной фасоли, 50 г твёрдого сыра, 3 зубчика натёртого чеснока. В смешанный фарш добавить размоченную булочку, натёртую на тёрке луковицу, яйца, специи, чёрный молотый перец, все перемешать, по […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Тыквенные рулетики

300 г тыквы, 150 г мясного фарша, 150 г длинозерного риса, 2 ст. ложки сметаны, соль и чёрный молотый перец — по вкусу. Спелую тыкву нарезать тонкими полосками с помощью овощерезки. Приготовление начинки: мясной фарш обжарить на сковороде с 2 ст. ложками сметаны. Перемешать отваренный рис с готовым фаршем. Нарезать фольгу на полоски длиной 40-45 […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Печень «Сама нежность»

 500 г свиной печени, 2 головки репчатого лука, 2 яблока, сливочное масло, мука, 100 г сметаны, зелень. Мелко нарезать репчатый лук и потушить его в сковороде в сливочном масле. Добавить к луку нарезанные ломтики яблок (лучше кислых). После этого добавить, предварительно обваляв в муке, нарезанную печень. Полить сметаной и потушить 5 минут. Выложить печень на […]

Метки: , , , ,

Комментарии0

Басма

700 г мяса баранины (свинины), 7 картофелин, 4 помидора, 1 морковь, 2 луковицы, 700 г капусты, чеснок, 1 острый перец, зира, кориандр, болгарский перец, зелень. В казан уложить мясо, посолить, обжарить, добавить зиру, кориандр, кольца лука, поверх – кубики помидоров, очищенных от кожицы. Посолить. Добавить чеснок. Потушить. Уложить кружки моркови, поверх — порезанный картофель. Посолить. […]

Метки: , , ,

Комментарии0

«Ёжики в капусте»

500 г мясного фарша, 1/3 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 кг капусты, 1 морковь, 50  майонеза, 50 г сыра, перец, соль. Для соуса: 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 2 стакана молока, перец, соль. В мясной фарш добавить промытый рис, измельчённый лук, томатную пасту, посолить, поперчить и сформировать […]

Метки: , , , ,

Комментарии0
Страница 2 из 82« Первая...23...102030...Последняя »