Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Блюда из мяса и субпродуктов
image_pdfimage_print

Пельмени «Витаминные» с черемшой

1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложки соли, черемша. Для фарша: 500 г мясного фарша, специи, соль, черный молотый перец, черемша. Из всех ингредиентов замесить тесто, добавить измельчённую черемшу. Тесто не должно быть слишком крутым. Скатать его шар, накрыть, чтобы оно не подсыхало, и оставить  «дозревать» минут на […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Рёбрышки «Барбекю»

2 кг свиных ребрышек. Для маринада: 2 ст. ложки 9% уксуса, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки мёда, 0,5 стакана вишнёвого сока, 1 стакан кетчупа, 4 ст. ложки растительного масла, свежемолотый чёрный перец и соль – по вкусу. Ребрышки помыть и порубить на куски. Измельчить зубчики чеснока. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Нарубленные ребрышки выложить […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Рулька в луковом отваре

свиная рулька, соль, перец, специи, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, 5-6 зубчиков чеснока, 1 луковица, брусочки моркови, сухие травы (тимьян, базилик, укроп и петрушка). В кастрюлю налить воды, поместить в сеточке луковую шелуху, довести до кипения, посолить. Рульку заранее замочить в холодной воде, после чего помыть и поскоблить. Вырезать кость и надрезать мясо так, […]

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Кролик с грибами

1,5 кг кролика, 500 г шампиньонов, 1 стакан 15%-ных сливок, 0,5 стакана растительного масла, 1 пучок зеленого лука, перец, мускатный орех и петрушка – по вкусу. На гарнир: цветная капуста, морковь, зеленый горошек, лимон. Разогреть масло, добавить грибы и обжарить. Влить сливки и готовить еще около 5 минут. Промыть кролика под холодной проточной водой, высушить […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Мясной кекс с начинкой

 1 кг нежирного фарша (лучше из индейки), 150 г белой чёрствой булки, 1 стакан молока, 1 луковица, 1 морковь, 2 яйца, 4 ст. ложки майонеза, чёрный молотый перец, соль. Для начинки: 3 варёных яйца (порезать кубиками), 100 г твёрдого сыра (потереть на тёрке), 2 ст. ложки майонеза, измельченный зелёный лук или укроп. Приготовить начинку, смешав […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Заливные шары

 100 г мелких макарон, 500 г мяса курицы или телятины, 1 морковь, 0,25 корня сельдерея, 1 лавровый лист, 15 г желатина, укроп, соль, 1 луковица. Мясо довести до кипения в кастрюле с водой. Морковь, лук и сельдерей очистить, нарезать, обжарить на сухой сковороде и добавить в бульон. Варить 40 минут. В конце положить лавровый лист, […]

Метки: , , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Баранина в гранатовом соке

3 куска баранины на косточке, 1 стакан гранатового сока, 1 головка фиолетового репчатого лука, 1 зубчик чеснока, базилик, перец, соль. Мясо промыть, обсушить, немного отбить, натереть перцем и солью. Выложить на баранину полукольца лука, базилик, рубленый чеснок, влить гранатовый сок, перемешать и оставить мясо для маринования на час. Замаринованное мясо обсушить, выложить на сковороду-гриль, обжарить […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 1 из 7912...102030...Последняя »