Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Блюда из картофеля и овощей

Морковь «А ля виши» (французская кухня)

600 г моркови, 50 г сливочного масла, 100 г воды, 2 чайные ложки сахара, петрушка, щепотка соды, соль.      Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками и положить в кастрюлю. Добавить сливочное масло, сахар, соль, соду, воду и закрыть крышкой. Довести до кипения и варить на слабом огне.      Через 30 минут варки каждые следующие 10 минут […]

Метки:

Комментарии0

«Башмаки» из картофеля

     Рекомендую привлечь к приготовлению этих замечательных картофельных «башмачков» ваших неугомонных деток. Им обязательно понравится и сам процесс приготовления, и готовые «башмачки» — румяные, аппетитные, с различными начинками и, соответственно, вкусами! Да и вообще эти «башмачки» поедаются с улыбкой!      Выбрать подходящие по размеру картофелины, очистить их и наметить образ будущего «башмака».      Затем с […]

Метки:

Комментарии0

Рулет картофельный с яйцом (белорусская кухня)

10 картофелин, 1 ст. ложка жира, 2 чайные ложки муки, 2 чайные ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 стакан соуса, соль. Для фарша: 3 яйца, 1-2 ст. ложки топленого сала, 2 головки репчатого лука.      Отваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку и перемешать.      Приготовление фарша: сваренные вкрутую яйца мелко порубить […]

Метки:

Комментарии0

Оладьи картофельные

10-12 картофелин, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 8 г дрожжей, 4 ст. ложки подсолнечного масла или свиного топленого сала, 0,7 стакана сметаны или 150 г сливочного масла.      По возможности быстро, чтобы избежать потемнения, измельчить на терке сырой подготовленный картофель. Положить измельченную картофельную массу в глубокую миску, всыпать муку, добавить яйцо, разведенные в теплой воде […]

Метки:

Комментарии0

Картофлянники (блюдо белорусской кухни)

12 клубней картофеля, 1/2 стакана крахмала или 3/4 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль. Для заправки:  3/4 стакана сметаны или 3 ст. ложки сливочного масла, 3 луковицы.      Отваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку (или картофельный крахмал), растопленное сливочное масло, яйцо, перец, […]

Метки:

Комментарии0

Запеканка из картофеля

10 картофелин. 1 стакан молока, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 1 стакан грибного или сметанного соуса.      Быстро измельчив картофель на терке, приготовить картофельную массу. Добавить горячее молоко, яйцо (лучше один желток) и растопленное сливочное масло.      Всё хорошо перемешать и выложить слоем в 4 см на подготовленный противень. […]

Метки:

Комментарии0

Жимайтис (блюдо литовской кухни)

1 кг картофеля, 2 яйца, 1/2 стакана муки, 4 ст. ложки масла. Для фарша:  300 г мяса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1/2 стакана толченых сухарей, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец.      Сварить картофель «в мундире». Не давая ему остыть, очистить и размять деревянным пестиком. В полученное пюре добавить 1 столовую ложку масла и […]

Метки:

Комментарии0
Страница 46 из 47« Первая...102030...4647