Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Блюда из картофеля и овощей

Суп-пюре из свёклы

500 г свеклы, 750 мл овощного бульона, 1 головка репчатого лука, 6 ст. ложек овсяных хлопьев, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 чайные ложки хрена, 3 ст. ложки сливок, сахар, перец, соль, зелень.      Свеклу очистить, срезать несколько полосок, отложить их в сторону, а оставшуюся свеклу нарезать кубиками. Нарезанный кубиками лук пассеровать в масле.      […]

Метки: ,

Комментарии0

Хворост картофельный (белорусская кухня)

5-7 клубней картофеля, 3 стакана пшеничной муки, 1-2 яйца, 0,5 стакана растительного масла, соль.      Отварной картофель пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яичными желтками и взбитыми белками.      Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине которых сделать надрез. Жарить хворост во фритюре.      Отдельно к хворосту подать молоко или сметану.

Метки: , , ,

Комментарии0

Салат из редьки с огурцами (белорусская кухня)

1 редька или 100 г редиса, 2 огурца, 3 ст. ложки сметаны, 20 г зеленого лука, 1/2 ст. ложки лимонного сока, соль, зелень укропа.      Редьку очистить, промыть, натереть на терке. Свежие огурцы нашинковать, смешать с редькой, посолить и добавить лимонный сок.      Готовый салат выложить горкой на блюдо, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, укропом […]

Метки: , ,

Комментарии0

Салат «Праздничная башня»

100-150 г моркови по-корейски, 3-4 варёных яйца, 3-4 варёные картофелины, 100-150 г малосольной сельди, 100-150 г свёклы варёной по-корейски, 1 баночка зелёного горошка или натёртый на средней тёрке свежий огурец, майонез, зелень.      Салат выложить слоями: 1-й слой — морковь по-корейски; 2-й слой — нарезанные кубиками варёные  яйца; 3-й слой — вареная картошка, натёртая на средней тёрке; 4-й […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Свекла по-корейски

500 г свеклы, 0,5 чайной ложки красного жгучего молотого перца, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 4 зубчика мелко нарезанного чеснока, уксус (по вкусу), 1 чайная ложка молотых семян кориандра, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль (по вкусу, но меньше, чем сахара).      Свеклу помыть, поместить в кастрюлю, залить водой и […]

Метки: , , ,

Комментарии0

Паштет из фасоли (египетская кухня)

65 г фасоли, 10 г растительного масла, 10 г репчатого лука, 3 г 3%  уксуса, соль.      Перебранную, промытую фасоль отварить в кипящей воде, откинуть и протереть.      Смешать фасоль с пассерованным луком, добавить соль, уксус, перец. Оформить в виде рулета и охладить. При подаче нарезать по 2-3 кусочка на порцию.

Метки: , , ,

Комментарии0

Баклажаны по-египетски

На одну порцию: 200 г баклажанов, 30 г оливкового масла, 25 г моркови, 30 г корня сельдерея, 60 г помидоров, 40 г репчатого лука, 3 г чеснока, зелень петрушки, соль.      Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть от кожицы.      Спассеровать на оливковом масле мелко нарезанный лук, затем добавить мелко нарезанный чеснок, морковь и отварной […]

Метки: , , , ,

Комментарии0
Страница 20 из 47« Первая...10...2021...3040...Последняя »