Вы находитесь здесь: Главная >Архивы за месяц Декабрь, 2013

Хворост картофельный (белорусская кухня)

5-7 клубней картофеля, 3 стакана пшеничной муки, 1-2 яйца, 0,5 стакана растительного масла, соль.      Отварной картофель пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яичными желтками и взбитыми белками.      Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине которых сделать надрез. Жарить хворост во фритюре.      Отдельно к хворосту подать молоко или сметану.

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Ножки куриные фаршированные (белорусская кухня)

200 г курицы, 40 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 35 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сметаны, мускатный орех, черный молотый перец, соль.      Курицу обработать, отделить ножки, снять с них кожу. Косточки перерубить так, чтобы часть их осталась со снятой кожей. Мякоть пропустить через мясорубку, затем […]

Метки: , , , ,

КомментарииКомментариев нет

Тефтели деревенские (белорусская кухня)

180 г свинины, 200 г говядины, 2 ст. ложки гречневой крупы или риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 ст. ложка  муки, 1 ст. ложка жира, 1 стакан томатного соуса, специи, соль.      Свиное и говяжье мясо пропустить через мясорубку. Из риса или гречневой крупы приготовить рассыпчатую кашу. Лук пассеровать. Всё перемешать, добавить яйцо, специи, соль. […]

Метки: , , ,

КомментарииКомментариев нет

Бульон с мучными клёцками (белорусская кухня)

400 г мяса (с костью), 1 морковь, 1 корень сельдерея или петрушки, 1 головка репчатого лука, 80 г шпика. Для клецек:  2/3 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, соль.      Сварить прозрачный мясной бульон.      Приготовление клецек: в тарелку влить четверть стакана воды или бульона, добавить соль, сырое яйцо, всыпать муку и замешать тесто. Готовое тесто брать […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Салат из редьки с огурцами (белорусская кухня)

1 редька или 100 г редиса, 2 огурца, 3 ст. ложки сметаны, 20 г зеленого лука, 1/2 ст. ложки лимонного сока, соль, зелень укропа.      Редьку очистить, промыть, натереть на терке. Свежие огурцы нашинковать, смешать с редькой, посолить и добавить лимонный сок.      Готовый салат выложить горкой на блюдо, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, укропом […]

Метки: , ,

КомментарииКомментариев нет

Чернослив в молоке (украинская кухня)

1 стакан чернослива, 2 ст. ложки сахара, 2 стакана молока. Чернослив промыть и замочить в воде на 1 час. После этого воду слить, промыть чернослив еще раз, залить молоком и варить 10 минут, добавив сахар.

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет

Коржи с маком (украинская кухня)

2 стакана муки, 1 чайная ложка сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка жира, 1 чайная ложка соли. Для подливы:  1,5 ст. ложки меда, 4 ст. ложки мака или 3 ст. ложки сахара, 1 стакан воды.      Из муки, воды, соли, яиц и жира замешать тесто. Раскатать его в пласт толщиной примерно 5 мм, сделать неглубокие квадратные […]

Метки: ,

КомментарииКомментариев нет
Страница 10 из 14« Первая...1011...Последняя »