Вы находитесь здесь: Главная >Архивы за месяц Июль, 2012

Рассольник по-домашнему

2,5-3 л бульона из говядины, баранины, курицы или утки, 250 г свежей капусты, 4-5 картофелин. 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 соленый огурец, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана огуречного рассола, соль, перец, лавровый лист.      Петрушку, сельдерей, репчатый лук очистить, промыть, нашинковать соломкой и слегка обжарить на масле. Соленый […]

Метки:

Комментарии0

Борщ белорусский с фасолью и яблоками

300 г костей от ветчины, 200 г говядины, 2,5 л воды, 60 г сосисок, 1 свекла, 4 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки фасоли, 1 ст. ложка свиного жира, 2 ст. ложки сметаны, 1 яблоко, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка […]

Метки:

Комментарии0

Рулет из говядины (белорусская кухня)

1 кг говядины целым тонким куском, 250 г говяжьего фарша, 5 сваренных вкрутую яиц, 1-2 моркови, 1/2 пучка петрушки, 5-6 ст. ложек жира, соль.      Мясо отбить деревянным молотком и посолить. Отдельно обжарить фарш с 2 ст. ложками жира. Прибавить вареную, нарезанную кубиками морковь, 2 мелко нарезанных яйца и мелко нарезанную зелень петрушки.      Всё […]

Метки:

Комментарии0

Бисквитный рулет (чешская кухня)

1,25 стакана муки, 1 стакан сахара, 8 яиц, 250 г клубничного джема, 1 ст. ложка ликера или коньяка, 0,25 стакана сахарной пудры, 1/3 стакана измельченных орехов.      Яичные желтки тщательно растереть с сахаром добела, смешать с просеянной мукой и осторожно смешать со взбитыми белками.      Полученное тесто вылить ровным слоем на противень, предварительно застланный пергаментной […]

Метки:

Комментарии0

Рулет с зелёным луком и яйцом

Для теста: 700-800 г муки, 30-50 г свежих дрожжей, 0,5 л молока, 250 г сливочного маргарина, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка соли. Для начинки: 3 сваренных вкрутую яйца, 1 сырое яйцо, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1 пучок зеленого лука, соль, черный молотый перец. Для смазывания поверхности рулета: 1 желток, […]

Метки: ,

Комментарии0

Рулет картофельный с яйцом (белорусская кухня)

10 картофелин, 1 ст. ложка жира, 2 чайные ложки муки, 2 чайные ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 стакан соуса, соль. Для фарша: 3 яйца, 1-2 ст. ложки топленого сала, 2 головки репчатого лука.      Отваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку и перемешать.      Приготовление фарша: сваренные вкрутую яйца мелко порубить […]

Метки:

Комментарии0

Чай-пунш по-китайски

0,2 л коньяка, сок из 2 лимонов и 2 апельсинов, 1 л кипятка, 2 ст. ложки  чая, 100 г меда, 0,2 л рома.      Смешать коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавив корку с 0,5 лимона и 0,5 апельсина. Дать настояться.      Через несколько часов смесь процедить и влить горячий крепкий чай. Затем добавить мёд и […]

Метки:

Комментарии0
Страница 3 из 29« Первая...34...1020...Последняя »