1

Суп гороховый с вермишелью по-арабски

350 г мясного бульона, 140 г картофеля, 40 г гороха, 30 г вермишели, 25 г репчатого лука, по 10 г топлёного масла и томата-пюре, по 5 г муки, чеснока и зелени, соль, специи — по вкусу.
     В процеженный бульон заложить перебранный горох и варить до готовности.
     После чего добавить вермишель, картофель, а после закипания — пассированный с пшеничной мукой и томатом репчатый лук.
     При подаче к столу ввести толченый чеснок и посыпать зеленью.